Katalońska śmietanka koki, nadeszła noc San Juan

Składniki

  • 300 gr. Mąki
  • Jaja 4
  • skórka z 1 cytryny
  • 100 gr. cukru
  • nasiona anyżu
  • cynamon
  • 250 ml. mleko
  • 20 gr. proszek do pieczenia
  • 80 gr. z masła
  • 500 gr. Krem kataloński
  • orzeszki piniowe lub migdały
  • wiśnie lub owoce kandyzowane
  • cukier puder do dekoracji

Nadal mamy czas na przygotowanie pysznej koki San Juan. Ten, który polecamy, nie wymaga wcześniejszego przygotowania zakwasu. Wzbogacimy kokę o Crema Catalana zamiast krem kremowy. Reszta składników dekoracyjnych zależy od Twojego gustu: wiśnie, owoce kandyzowane, orzeszki piniowe, krokanti ...

Przygotowanie:

1. Przesianą mąkę w kształcie wulkanu przełożyć na blat lub dużą miskę i dodać na środek cukier, mleko, 3 jajka, pokruszony anyż, startą skórkę cytryny i odrobinę cynamonu. Wszystkie składniki dobrze miksujemy rękami, aż uzyskamy delikatną i jednorodną pastę.

2. Następnie dodajemy zmiękczone masło i drożdże. Ponownie zagnieść całe ciasto i rozciągnąć je na posypanym mąką blacie i nadać mu typowy owalny kształt koki, większy ze względu na jego długość niż szerokość.

3. Kokę przekładamy na blachę do pieczenia pokrytą nieprzywierającym papierem i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. W piekarniku), aż podwoi swoją objętość (zależy to od temperatury).

4. Robimy rowki w cieście, abyśmy mogli rozprowadzić kataloński krem ​​na wierzchu tak, jak lubimy. Następnie posypujemy kandyzowanymi owocami lub wiśniami i orzeszkami pinii lub migdałami.

5. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-30 minut, aż koka będzie złocista i miękka.

Przepis inspirowany wizerunkiem Degustacja Przysmaków Babci

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.