(42 głosów)
Cargando ...
Składniki
- 200 ml. olej słonecznikowy lub z nasion
- 2 żółtka
- 2 łyżki octu ryżowego.
- 1 łyżka sosu sojowego
- szczypta glutaminianu sodu (opcjonalnie)
Chociaż pochodzi z tak daleka, ten japoński majonez nie ma wielu sztuczek ani tajemnic. Dostosowane do Twojej kultury, Japończycy zakwaszają majonez octem ryżowym zamiast wina lub octu cytrynowego. Aby jeszcze bardziej wzbogacić jego smakRównież Dodają takie składniki jak sos sojowy czy wasabi. Innym ważnym aspektem majonezu japońskiego jest to zwykle dodaje się tylko żółtko jajka, co sprawia, że jest bardziej kremowy i nadaje mu bardziej żółtawy kolor i lekko słodki smak.
Przygotowanie:
1. Włóż żółtka z sosem sojowym do blendera i dodawaj stopniowo olej, ubijając, nie poruszając maszyną.
2. Po dodaniu oliwy możemy dodać ocet i glutaminian. Następnie ponownie ubijamy i zostawiamy w zimnym pojemniku do czasu, gdy będziemy go używać.
Zdjęcia: vegspinz