(5 głosów)
Cargando ...
Morszczuk to pyszna ryba, którą można łączyć z nieskończoną liczbą różnych składników. W tym przepisie odtwarzamy, jak zrobić klasykę Morszczuk z owocami morza dzięki czemu możesz przygotować smaczne danie przy niskim budżecie. Jeśli nie masz pod ręką świeżej ryby, można ją idealnie przyrządzić z mrożonymi polędwiczkami z morszczuka, a do tego dodać trochę krewetki i małże.
Jeśli chcesz poznać wiele innych potraw z morszczuka, możesz zrobić nasze morszczuk w stylu baskijskim.
Morszczuk z owocami morza
- Alicia tomero
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 5 lub 6 filetów z morszczuka
- Mała cebula
- Dwa małe ząbki czosnku
- 150 ml białego wina
- Duża szklanka wody
- Dwie płaskie łyżki mąki pszennej
- Szczypta słodkiej papryki
- Świeża pietruszka
- Oliwa z oliwek
- Sal
- 10 surowych krewetek
- Tuzin małży
Przygotowanie
Obieramy krewetki i usuwamy kolejki. W małym rondelku skropimy oliwą z oliwek krewetki głowy i muszle. Stawiamy na średnim ogniu i smażymy przez kilka minut. Następnie dodamy półtorej szklanki wody i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut.
W międzyczasie siekamy bardzo dobra cebula i czosnek. W dość szerokim rondlu lub patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i dodaj te składniki. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
Dodajemy dwie płaskie łyżki stołowe mąka pszenna i dobrze wymieszaj łyżką, aby wszystkie składniki się wymieszały. Gotuj przez chwilę, a następnie dodaj wodę z krewetek.
Mieszamy dobrze mieszankę podczas gotowania. Jeśli zauważymy, że bulion pozostał nieco miękki w kolorze, możemy dodać tę szczyptę papryki. Rzucamy lędźwie morszczuka z odrobiną soli. Dodamy również małże i ogony krewetek. Wracamy, aby rektyfikować bulion solą i gotować, aż zobaczymy, że mają ugotowałem wszystkie składniki. Pozwolimy również, aby woda trochę się zmniejszyła i pozostawimy ją nieco gęstą. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
