Pulpety z mątwy

Składniki

  • 1 kg. czyste mątwy
  • 3 jajka XL
  • 2 ząbki czosnku
  • świeża pietruszka
  • szafranowe nitki
  • bułka tarta
  • biały pieprz
  • mąka
  • warzywa do smażenia
  • plusk wina lub piwa
  • stado ryb
  • oliwa z oliwek
  • Sal

Aby nieco zmniejszyć spożycie mięsa, przejdziemy do Pulpety rybne.

Przygotowanie:

1. Aby zrobić klopsiki, bardzo dobrze posiekamy mątwę w robocie kuchennym lub robocie kuchennym. Mieszamy z ubitymi jajkami, rozgniecionym czosnkiem i świeżą pietruszką, również bardzo posiekaną. Doprawić przyprawami.

2. Dodajemy bułkę tartą i mieszamy, aż ciasto będzie wystarczająco spójne, aby uformować klopsiki. Lepiej obchodzić się z nim rękami zwilżonymi wodą, aby nam to ułatwić. Przepuszczamy je przez mąkę.

3. Smażymy je na patelni z gorącym olejem, aż się zarumienią.

4. Na tym samym oleju podsmaż pokrojone warzywa na sos bazowy. Kiedy jest już prawie gotowy, dodaj trochę wina lub piwa i pozwól alkoholowi wyparować na średnim ogniu.

5. Na koniec dodaj klopsiki, dodaj trochę bulionu, przykryj i gotuj sos na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.

Zdjęcia: bebesymas

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.