Prosty flan, z całym smakiem sera tak wyjątkowym jak Idiazabal. Właściwie można to zrobić z dowolnym serem, nawet serkiem do smarowania, ale z tym serem, który proponujemy, jest szczególnie atrakcyjny. Nie zawiera jajka, więc jest idealny dla alergików. Czy zamierzasz mu coś towarzyszyć, czy jako taki?
Składniki:
1 koperta twarogu
300 g startego sera Idiazábal.
1/2 litra śmietanki (30-35% tłuszczu)
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
Dżem z czerwonych owoców do towarzyszenia (opcjonalnie)
Jak to robimy:
Składniki wkładamy do rondla nad ogniem i dobrze mieszamy. Gdy zacznie wrzeć, gotować przez 2 minuty i odstawić. Grudki? Nie ma problemu, dajemy mu trzepaczkę miksera.
Ostudzić i wlać do wcześniej karmelizowanych foremek z płynnym karmelem już przygotowanym lub który sami przygotowujemy (patrz przepis na pomarańczowy karmel z kremowymi pastéisami), odstawiamy do lodówki, aż zastygną (lepiej zrobić dzień wcześniej). Podawaj z konfiturą z czerwonych owoców lub czymkolwiek lubisz najbardziej.
Zdjęcia: złamać
Bądź pierwszym który skomentuje