Kiedy gotujemy z ananasem, jednym z jego najlepszych towarzyszy jest polędwica wieprzowa. Tym razem zrobimy to z polędwica, delikatniejsza i lepiej prezentująca się, i zamiast w rondlu będziemy gotować wieprzowinę w piekarniku zgodnie z praktykami worki do pieczenia. Zobaczysz jak bogatszy słodko-gorzki dotyk soku ananasowego dodaje do sosu pieczonego.

Polędwiczki wieprzowe z ananasem w torbie piekarnika

Wydrukuj przepis

Ten przepis ma dwie dobre strony. Po pierwsze jego pyszny smak, a po drugie to, że nie pobrudzimy piekarnika gotując w woreczku. Śmiało, wypróbuj ten przepis na Polędwiczki wieprzowe z ananasem w woreczku do pieczenia

Polędwiczki wieprzowe z ananasem w torbie piekarnika

Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: mięsa
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

1 cała polędwiczka wieprzowa około 500-600 gr
5 plastry boczku
4 plastry ananasa
1 szklanka naturalnego soku ananasowego
1 odrobina słodkiego wina

Przygotowanie

Polędwicę doprawiamy solą i pieprzem i przykrywamy paskami boczku, tak aby dobrze przylegały do mięsa.
Wkładamy do woreczka, dolewamy łyżkę wody i dobrze zamykamy, zostawiając trochę wolnej przestrzeni względem mięsa.
Piecz polędwicę w około 190 stopniach przez 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy polędwicę, otwieramy torebkę i dodajemy plastry ananasa, sok i odrobinę wina.
Ponownie zamykamy worek zgrzewem i robimy mały otwór w jednym z górnych rogów woreczka, aby trochę pary mogło się wydostać, a polędwica trochę się zarumieniła. Piecz wieprzowinę jeszcze przez około 30 minut lub do momentu, aż uzyskamy złocisty kolor.
Pokrojoną w plastry polędwicę podajemy z sosem i kilkoma kawałkami ananasa. Sos możemy związać zagęstnikiem, aby był gęstszy lub po prostu ubić go miąższem z ananasa i przecedzić później.

Banknoty

Inna opcja: zrób ten przepis z kurczakiem lub indykiem zamiast polędwicy wieprzowej.

Zdjęcia: Stovesvictoria

Recetín

Polędwiczki wieprzowe z ananasem w torbie piekarnika