Makrela Przypomina nam lato, bary na plaży i nadmorskie restauracje, a zapach pieczonej makreli od razu przenosi nas na naszą ziemię. W Kadyksie pieczona makrela podawana jest z piranhaca (mielona papryka, pomidor i cebula); Pieczony lub w papilocie jest łatwy do wykonania w naszych domach i prawie nie ma intensywnych zapachów (nawiasem mówiąc, wycieki, które autor uwielbia). Ale przedstawiamy Opracowanie znakomitego francuskiego jedzenia, rillettes de maquereau lub pasztetu z makreli, prawdziwa rozkosz. Smacznego ...

rillettes de maquereau

Wydrukuj przepis

Ta nadająca się do smarowania terrina ze świeżej makreli jest idealną przystawką do każdego posiłku z gośćmi lub w którym mamy ochotę na przekąskę

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby

Czas całkowity:

Składniki

1 duża makrela lub 500 g makreli
1/2 cebuli
1 por
1 liść laurowy
1/2 szklanki (125 g) serka śmietankowego (do smarowania)
¼ szklanki (60 ml) gęstej śmietany (15% tłuszczu)
¼ szklanki (60 g) staroświeckiej musztardy
sok z ½ cytryny
1 szalotka, posiekana
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Sal
pieprz do woli.

Przygotowanie

Usuń głowę i wnętrzności ryby; Z cebuli, pora, liścia laurowego i szczypty soli i pieprzu ugotować krótki bulion
Gdy gotuje się już 15 minut, zanurz rybę, pozwól jej się zagotować i odstaw, gdy tylko zmieni kolor (jest to zrobione w chwilę)
Odcedź, ostudź i dokładnie oczyść rybę z ości
Rozdrobniliśmy go i zarezerwowaliśmy.
W misce wymieszaj ser ze śmietaną i musztardą; ubić trzepaczką lub widelcem na gładką masę
Dodaj cytrynę, posiekaną szalotkę, pietruszkę, rybę i dopraw solą i pieprzem
Poruszaj się za pomocą szpatułki, aż wszystko się wymiesza
Wskazane jest pozostawienie preparatu na co najmniej 2 godziny w lodówce (lepiej zrobić to dzień wcześniej)
Rozsmarować na gorącym pieczywie lub herbatnikach.

Obraz: pratique.fr

Recetín

Rillettes de maquereau lub świeża terrina z makreli do smarowania