(18 głosów)
Cargando ...
Jestem pewien, że sałatka, którą dziś proponuję, przypadnie Wam do gustu. Jest wykonany z ciecierzyca i bakłażan a do tego dodamy prosty sos o smaku tahini.
To dobry sposób spożywać rośliny strączkowe latem bez uciekania się do tradycyjnych gulaszu.
La sos tahini jest tym używanym do wykonania Baba Ghanoush, z pieczonym bakłażanem, a także hummus, z ciecierzycą. Rozgrywałem więc bezpiecznie, łącząc składniki, które doskonale się łączą.
Sałatka z Ciecierzycy i Bakłażana z Sosem Tahini i Jogurtem
Oryginalna sałatka z ciecierzycy i bakłażana. Nie ma nic lepszego niż sos z tahini w roli głównej.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Nowoczesny
- Rodzaj przepisu: sałatki
- Kalorie: 300
- Porcje: 5
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 150 g bakłażana
- Jaja 2
- 540 g ugotowanej ciecierzycy
- Pomidor 1
- 1 łyżka sosu Tahini
- 20 g wody do gotowania ciecierzycy (lub wody mineralnej, jeśli ciecierzyca jest konserwowana)
- 40 g niesłodzonego jogurtu naturalnego
- Suszone zioła aromatyczne
- Sal
Przygotowanie
Aby ugotować jajka, wkładamy je do rondla z wodą i odrobiną soli. Gotuj je przez około 12 minut.
Bakłażana kroimy w paski i układamy na patelni.
Smażymy ją z polewą oliwy extra vergine, aromatycznymi ziołami i solą. Zarezerwowaliśmy.
Przygotowujemy ciecierzycę. Możemy je ugotować samodzielnie (po namoczeniu przez około 12 godzin) lub użyć ciecierzycy z puszki. Jeśli używamy ciecierzycy z puszki, usuwamy wodę i myjemy je pod bieżącą zimną wodą. Wkładamy je do dużej miski lub do salaterki.
Pomidora kroimy w kostkę i dodajemy do ciecierzycy.
Dodaj bakłażana, który przygotowaliśmy na początku.
Mieszamy.
Gdy jajka są ugotowane, obieramy je i siekamy. Dodajemy je do miski, w której mamy resztę składników.
Aby przygotować sos, wkładamy do małej miski lub łódeczki łyżkę sosu tahini.
Dodajemy wodę i jogurt. Dobrze wymieszaj, aż tahini dobrze się rozpuści.
Dodajemy aromatyczne zioła i sól.
Sałatkę podajemy z sosem, który właśnie przygotowaliśmy.
Więcej informacji - baba ghanoush, Hummus Canapes