Samoas: ciasteczka kokosowe, karmelowe i czekoladowe

Przygotowanie

1. Zaczynamy od lekkiego przyrumienienia kokosa w nagrzanym piekarniku do około 175 stopni przez 10 minut.

2. Wyciągamy w połowie gotowania.

3. Oddzielnie łączymy masło i cukier w misce z prętami, aż do uzyskania gładkiego i tłustego kremu

4. Dodaj wanilię i mąkę i ubijaj do całkowitego połączenia.

5. Ciasto wkładamy do lodówki na około 20 minut.

6. Po upływie tego czasu wykładamy ciasto na lekko oprószoną mąką stolnicę i rozwałkowujemy tak, aby miało grubość herbatnika Maria.

7. Wytnij ciasto okrągłym nożem lub ustnikiem szklanki

8. Kolejną mniejszą foremką robimy dziurę pośrodku

9. Jeśli chcemy oszczędnie obchodzić się z ciastem, robimy więcej ciastek z resztek ciasta z centrów ciasteczek.

10. Oddzielone od siebie ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem nieprzywierającym i pieczemy 10-12 minut.

11. Niech ostygną na stojaku.

12. Teraz rozpuszczamy karmelki w rondlu lub patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu

13. Gdy całkowicie się rozpuści, odkładamy trochę tego kremu

14. Do roztopionego karmelu dodać uprażony kokos

15. Podczas składania ciasteczek musimy trzymać krem ​​kokosowo-karmelowy w kąpieli wodnej, aby ponownie nie stwardniał.

16. Udekoruj ciasteczka, smarując ich powierzchnię kokosowym karmelem

17. Zostawiamy je na około 30 minut, aby karmel stężał.

18. Na koniec kładziemy je z powrotem na nieprzywierający papier i kąpiemy w nitkach roztopionej czekolady

19. Ponownie odstawiamy samoa, aby czekolada stwardniała.