Dzisiaj musiałem zdać sobie sprawę, że nie było smażonych pączków Recetín. Odkąd byłam mała, babcia od czasu do czasu robiła mi mały talerzyk z tymi delikatnymi pączkami (nie lubię ich za bardzo smażonych) i dobrze słodzone, chrupią. Podoba mi się też, że smakują jak skórka z cytryny. Jak bogate są mokre w dobrej szklance zimnego mleka!

Smażone pączki babci

Wydrukuj przepis

Czy kiedykolwiek jadłeś zimne pączki? Ciesz się dobrym śniadaniem z tego przepisu, tak jak robiła je moja babcia

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadanie

Czas całkowity:

Składniki

750 gr. Mąki
Jaja 3
1 saszetka proszku do pieczenia
100 ml. sok pomarańczowy
3 saszetki gazyfikatora proszkowego
9 cucharadas of aceite
9 łyżki mleka
skórka z 1 cytryny
olej do smażenia
cukier do polewania
Sal

Przygotowanie

Najpierw rozgrzewamy oliwę na patelni z połową skórki cytryny, aby usunąć odrobinę aromatu i zdjąć ją z ognia.
Zaczynamy od zrobienia ciasta na pączki ubijając jajka cukrem. Dodaj resztę startej skórki cytryny, zimny olej, mleko i sok. Gdy je dobrze wymieszamy, dodajemy przesianą mąkę z saszetkami drożdżowymi i sodą, dobrze zintegrujemy i odstawiamy na pół godziny.
Ponownie zagniatamy i naoliwionymi dłońmi wyrabiamy pączki z kawałków ciasta (łącząc pasek ciasta lub robiąc palcami dziurkę w środku kulki).
Możemy je teraz smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odsączamy je na chłonnym papierze i posypujemy cukrem.

Zdjęcie: Vorwerk

Smażone pączki babci

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź