Sos amerykański, idealny do owoców morza i ryb

Sosy
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (25 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Sos amerykański to sos sporządzony z substancji z owoców morza, takich jak krewetki oraz niektóre warzywa i przyprawy. Sos o mocnym i lekko pikantnym smaku jest idealny do ryb i skorupiaków, ponieważ zamienia je w smaczne dania. Dla dzieci, które nie przepadają za smakiem ryb, ten sos doskonale nadaje się do „maskowania” jej smaku.

salsa amerykańska

Wydrukuj przepis

Ten amerykański sos jest idealny do dań z owoców morza i ryb. Dowiedz się, jak łatwo to zrobić dzięki temu przepisowi

salsa amerykańska
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: sosy
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 30 gr masła
  • 20 gr oliwy z oliwek
  • 100 gr cebuli
  • 100 gram marchewki
  • 2 ajos
  • 125 ml białego wina
  • 400 ml bulionu rybnego
  • 400 gr dojrzałych pomidorów
  • 300 gr muszli i głów krewetek
  • 50 ml koniaku lub brandy
  • 25 gr mąki
  • 50 gr masła
  • sól i trochę chilli lub ostrej papryki
  • Zioła prowansalskie

Przygotowanie

  1. W rondelku umieścić masło i oliwę z oliwek

  2. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę, marchewkę i czosnek

  3. posypać kilkoma ziołami

  4. Dodać białe wino i doprowadzić do wrzenia

  5. Następnie dodać pokrojone pomidory bez skórki i nasion

  6. Gotuj wszystko razem, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut.

  7. Następnie dodaj fumet rybny.

  8. W międzyczasie podsmażamy głowy i skorupy krewetek na patelni z olejem

  9. Dodaj brandy i jeśli chcemy, możemy je flambirować

  10. Smaż, miażdżąc muszle, a następnie rozgniataj je z odrobiną bulionu

  11. Dodaj to smoothie do sosu i gotuj przez pół godziny.

  12. Następnie lekko podpiekamy mąkę z masłem

  13. Pozwól mu trochę ostygnąć i stopniowo dodawaj go do sosu krewetkowego, ciągle mieszając, aby dobrze się rozpuścił.

  14. Na koniec doprawiamy solą i cayenne

  15. Szlifujemy i przechodzimy przez Chińczyków.

Zdjęcie: Gastronomiavasca


Odkryj inne przepisy na: Menu dla dzieci, Przepisy na owoce morza, Sosy

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.