Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do pierogów mięsnych, dzisiaj mamy bardzo wyjątkowy przepis na pyszną rybę. Żabnica, więc zakładamy fartuch, aby zrobić pyszne klopsiki z żabnicy z sosem z białego wina, za które można umrzeć.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie przygotowanie klopsików. Aby to zrobić, gotujemy żabnicę i pozwalamy jej ostygnąć. Cebulę dzielimy na bardzo małe kawałki i smażymy na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj zmielony czosnek i gotuj razem z cebulą.
Dodaj pokruszoną żabnicę i pietruszkę. Usuwamy wszystko, aby się połączyło. Odsączamy chleb z mleka i dodajemy. Dodaj jajko, białe wino, sól, pieprz i mieszaj wszystko na ogniu, aż zobaczymy, że składniki zostały całkowicie wymieszane.
Kiedy widzimy, że ciasto jest zimne, robimy klopsiki, wkładamy je do mąki i smażymy. Gdy są gotowe, zostawiamy je na papierze kuchennym, aby spuścić nadmiar oleju.
Teraz przejdziemy do sosu. Na patelni kładziemy pokrojony ziemniak i marchewkę i smażymy razem z czosnkiem, pietruszką i cebulą.
Dodajemy mąkę i trochę gotujemy. Następnie dodaj białe wino, sól, bulion i odstaw na kolejne 20 minut, aż sos zgęstnieje, uważając, aby klopsiki się nie sklejały.