Laski Zamorano, ciasto francuskie i śmietana

Chrupiące zarówno ze względu na delikatne i dobrze wypieczone ciasto francuskie, jak i cukier, który je pokrywa. Soczyste i smaczne dzięki kremowi, który je wypełnia. Pisanie nie sprawia mi już przyjemności, wolę robić to na gorąco i na zimno. Zobaczmy, jak najbardziej lubisz wędki.

Składniki: Ciasto francuskie: 200 gr. mąka, 150 ml. oliwy z oliwek o niskiej kwasowości i łagodnym smaku, 150 ml. mleko, cukier puder. Śmietana: 200 g cukru, 4 łyżki mąki kukurydzianej, 2 jajka + 4 żółtka, 1 l. świeże pełne mleko, skórka z cytryny, 1 laska cynamonu

Przygotowanie: Zaczynamy od przygotowania ciasta francuskiego, mieszając i ugniatając w misce mąkę z olejem i mlekiem, aż uzyskamy zwarte ciasto. Rozciągamy go, aby go spłaszczyć i uszlachetnić na posypanym mąką blacie oraz za pomocą wałka do ciasta i pociąć na długie prostokąty. Paski te zwijamy w tubki lub zgrzewki (jeśli używamy innego cylindrycznego przedmiotu, to musi nadawać się do włożenia w gorący olej) i odstawiamy na kilka minut. Następnie możemy usmażyć laski na gorącym oleju i wyjąć je z tuby. Możemy je ponownie usmażyć, jeśli chcemy, aby były bardziej chrupiące w środku.

Krem do ciasta przyrządzamy, delikatnie zagotowując mleko z laską cynamonu i skórką z cytryny. W międzyczasie ubij jajka i żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą, aż pozostanie gęsta i ubita śmietana. W trakcie mieszania dodajemy stopniowo wrzące mleko i kładziemy ten krem ​​na małym ogniu, aby zgęstniał. Następnie zdejmujemy go z ognia i pozwalamy mu ostygnąć. Teraz możemy wypełnić fugi, dużo lepiej przy pomocy woreczka z ciastem.

Zdjęcia: Thingsdecome

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Komentarz, zostaw swój

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Wiktoria powiedział

    Na początku tekstu jest mowa o pieczeniu oraz o czynnościach związanych ze smażeniem. Naprawdę, jak to zrobić?
    dzięki