Do tego chleb szkocki (Możesz dodać przyprawy, aby nadać mu szczególny charakter. Mieszanka 4 przyprawy Będzie super, ale możesz też dodać ekstrakt waniliowy lub tylko odrobinę cynamonu lub skórki pomarańczowej. Idealnie nadaje się na śniadanie lub przekąskę z odrobiną dżemu do smarowania, a nawet do zrobienia kanapki. Jeśli masz piekarnia, wszystkie składniki od początku można umieścić w programie dla zwykłego chleba.

Szkocki chleb owsiany

Wydrukuj przepis

Ten przepis na szkocki chleb owsiany to idealny sposób na śniadanie, aby z mocą rozpocząć dzień

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadanie

Czas całkowity:

Składniki

30 gramów świeże drożdże
3 płyty. cukier
750 g. mąka
250 g. owsianka
20 g. Sól
Jajko 1
40 g. masło
1 łyżka. ekstrakt słodowy (lub kilka łyżek miodu zwykłego lub trzcinowego)
1/2 l wody
płatki owsiane do posypania
1 łyżka. 4 przyprawy (opcjonalnie)
Skórka pomarańczowa (opcjonalnie)

Przygotowanie

W misce wkładamy pokruszone drożdże, 1 łyżka. cukier, ciepła woda (nie wszystkie) i 2 łyżki. Mąki; mieszamy, odstawiamy na kilka minut aż pojawi się piana (drożdże zaczną działać) i odstawiamy.
Z drugiej strony mieszamy pozostałą mąkę, płatki owsiane, przyprawy i skórkę pomarańczową (jeśli je dodamy) oraz sól; Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Robimy dołek na środku, dodajemy jajko, masło, ekstrakt słodowy (lub miód) i wstępnie przygotowaną mieszankę drożdżową. Mieszamy drewnianą łyżką, stopniowo dolewając pozostałą letnią wodę, aż do uzyskania jednolitej masy, która nie przykleja się do garnka ani do rąk; ugniatamy około 10 minut.
Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykrytym wilgotną ściereczką (lub nastawić piekarnik na 30-40ºC ze szklanką wody, aby utrzymać wilgotność w jednym rogu). Odstawić, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu usunąć powietrze spłaszczając ciasto knykciami, ponownie zagnieść i przełożyć do prostokątnej formy, ponownie odstawić do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość) i posypać płatkami owsianymi; Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC przez 1 godzinę lub do uzyskania złotego koloru.

Zdjęcia: jeść jak nikt

Recetín

Szkocki chleb owsiany