Czy wiesz, jak ugotować każdy rodzaj ryżu? Należy koniecznie przestrzegać kilku podstawowych wskazówek, ponieważ nie każdy ryż gotuje się w ten sam sposób. Istnieje wiele rodzajów ryżu iw zależności od właściwości każdego z nich użyjemy ich do jednego lub drugiego przepisu. Czy wiesz, jaki rodzaj ryżu jest idealny do ugotowania każdego rodzaju potrawy? Dziś ci to wyjaśnimy!
Do każdego ryżu jego talerz
- Ryż okrągłoziarnisty. Jest mały i bardzo szybko gotuje. Dzięki dużej zawartości skrobi jest ryżem o bardzo kremowej konsystencji i idealnym do stosowania w takich potrawach jak: risotto i pudding ryżowy.
- Ryż średnioziarnisty. Jest to najczęściej spożywana odmiana, doskonale nadaje się do paelli, pieczonego ryżu czy zup.
- Ryż długoziarnisty. Bardzo szybko gotuje się i jest całkowicie całe, elastyczne i bardzo luźne. Przykładem tego typu ryżu jest basmati, który doskonale się sprawdza sałatki, takie jak biały ryż lub w dodatkach.
- Aromatyczny ryż. Dzięki jego wyjątkowemu aromatowi uwielbiam jaśmin. Przed użyciem należy go namoczyć i jest idealny do Dania kuchni azjatyckiej lub jako dodatek do ryb i owoców morza.
- Kleisty ryż. Ma wysoką zawartość skrobi. Przy gotowaniu tego rodzaju ryżu musimy uważać, ponieważ ziarna mogą się sklejać. Jest to idealne rozwiązanie sushi i inne dania orientalne.
- Dziki ryż. Ciemniejszy kolor nadaje potrawom inny akcent. Jest doskonały jak dekorować.
- Ryż gotowany na parze. Jest to ryż nieco specjalny, ponieważ jest poddawany obróbce, która nie przepuszcza ani nie skleja się. Mniej mi się podoba, ponieważ znacznie gorzej wchłania smaki, więc kiedy go używamy, musimy zwiększyć ilość wody, czas gotowania i czas odstania. Jest używany w ryż zupy.
- Ryż integralny. Ma ciemniejszy kolor, ponieważ zachowuje otręby w łupinie. Jest bogaty w witaminy i gotuje wolniej niż 30 do 45 minut. Jest idealny do dania dietetyczne.
Jaki jest ryż, którego używasz najczęściej? A ten, który lubisz najbardziej?