(7 głosów)
Cargando ...
L truskawki Są w pełnym sezonie i teraz wyglądają i pachną spektakularnie na rynkach. Skorzystałem więc z okazji, aby przygotować ten przepis na truskawki w sosie ze słodkiej papryki. To nie jest powszechny przepis, ale jest pyszny, zwłaszcza jeśli dodamy do niego lody śmietankowe lub waniliowe… czysty grzech !!
Sos zrobimy z soku pomarańczowego i doprawimy cynamon i pieprz syczuański, który nie jest dokładnie pieprzem, ale mocno pachnie cytryną i bergamotką.
Truskawki w sosie ze słodkiej papryki
Truskawki w sosie ze słodkiej papryki to przepyszny, aromatyczny przepis, którym zaskoczysz swoich gości.
- Mayra Fernandez Joglar
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: postre
- Czas całkowity:
Składniki
- 500 g truskawek
- 50 g masła
- 80 g cukru
- 200 g soku pomarańczowego
- 1 płaska łyżeczka (wielkości deseru) mielonego cynamonu lub 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka (rozmiar deserowy) pieprzu syczuańskiego
- Skórka z 1 pomarańczy
- Skórka z 1/2 cytryny
- 50 g Cointreau
- 50 g brandy
Przygotowanie
Masło i cukier umieścić w garnuszku. Mieszamy i topimy w średniej temperaturze, aż zacznie bulgotać.
Dodać sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i cytryny, cynamon i pieprz. Dusimy około 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby składniki się połączyły.
W międzyczasie myjemy i czyścimy truskawki, usuwając łodygi i kroimy je na ćwiartki.
Następnie dodajemy brandy i Cointreau. Całość razem dusimy około 5 minut na średnim ogniu, aby alkohol dobrze odparował. Zobaczymy z płynami, które zemulgują i staną się aromatycznym sosem.
Zmniejszyć ogień do niskiej temperatury, dodać pokrojone truskawki i ostrożnie mieszać przez 1 minutę, aby wszystkie nasiąkły sosem. Zdejmij garnek z ognia i natychmiast podawaj.
