Właściwie te krokiety są nazywane paszteciki z soczewicy. Te pożywne krokiety są bardzo popularne wśród wegetarian (nadają się również na ograniczenia mięsne w okresie Wielkanocy i Wielkiego Postu) i można je spożywać jako dodatek, tapas lub pierwsze danie. Oni są smaczne dzięki szerokiej gamie przypraw, które je przyprawiają, spośród których możemy wybrać te, które lubimy najbardziej. Zwykle towarzyszy im sałata i liście cytryny. Polecamy również plik sos jogurtowy. Nawiasem mówiąc, te krokiety są spożywane na zimno.

Tureckie krokiety z soczewicy i pszenicy

Wydrukuj przepis

Te tureckie krokiety z soczewicy i pszenicy różnią się nieco od tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale są równie dobre. Jeśli chcesz spróbować tureckich smaków, musisz je zrobić

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: przystawki

Czas całkowity:

Składniki

1 szklanka soczewicy
1 szklanka drobnego bulguru lub ziaren pszenicy miękkiej (możesz nam powiedzieć, gdzie to kupić?)
1 cebula dymka 1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka kminku
1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
pieprz mielony
Sal
oliwą z oliwek
liście sałaty i plasterki cytryny

Przygotowanie

Zaczynamy od opłukania i odcedzenia namoczonej soczewicy przez noc i ugotowania jej na średnim ogniu pod przykryciem wody, aż będzie miękka, ale cała.
Następnie dodajemy bulgur i kontynuujemy smażenie jeszcze kilka minut.
Zdjąć z ognia i odstawić na 20 minut, aż pszenica wchłonie wodę.
Jeśli jest nadmiar wody, usuwamy ją.
Gdy preparat z soczewicy ostygnie, dodajemy drobno posiekany szczypiorek, koncentrat pomidorowy, przyprawy, posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem.
Dodaj odrobinę oleju i dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta.
Ciasto chłodzimy w lodówce przez 1 godzinę.
Po chwili odpoczynku formujemy krokiety
Ponownie wkładamy je do lodówki na godzinę i podajemy na liściach sałaty, aby je zebrać, i w towarzystwie ćwiartek cytryny do udekorowania.

Zdjęcia: Prawie tureckie

Recetín

Tureckie krokiety z soczewicy i pszenicy