Węgierski placek bożonarodzeniowy z suszonymi owocami

To nadziewane ciasto jest tak samo typowe na Węgrzech, jak panettone we Włoszech czy roscón de Reyes w Hiszpanii. Przygotuj go z Tulipem i nadaj swojemu stole międzynarodowy akcent!

Przygotowanie

Stawiamy piekarnik do podgrzania do 180 ° C. W gorącym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i odstawiamy na 10 minut.

W dużej misce wymieszaj ręcznie mąkę i margarynę Tulipan, aż ciasto zacznie się kruszyć. Następnie dodajemy 2 ubite jajka, drożdże, mleko, cukier i szczyptę soli. Ugniatamy. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodajemy więcej mąki.

Gdy ciasto będzie miękkie i gładkie, dzielimy je na kulki (2 lub 4 kulki) i rezerwujemy.

Przygotowujemy nadzienie, a do tego gotujemy wodę i cukier puder, aby przygotować gęsty syrop. Dodać orzechy włoskie, bułkę tartą, rodzynki i skórkę z cytryny. Cały czas mieszamy. Zdejmujemy rondel z ognia i pozwalamy mu ostygnąć.

Trochę mąki posypujemy na deskę do ugniatania i rozprowadzamy każdą z kulek w prostokąt o grubości nie większej niż 5 mm. Na wierzchu równomiernie rozprowadzamy nadzienie, pozostawiając dookoła margines jednego centymetra. Rozłóż brzegi ubitym jajkiem.

Ciasto zwijamy i starannie zamykamy brzegi tak, aby rolka była zamknięta, a nadzienie nie wyszło.
Ciasto układamy na blasze do pieczenia lub natłuszczonej foremce. Ubijamy jajko i malujemy ciasto. Wstawiamy do lodówki na 35 minut, a następnie pieczemy przez 25-30 minut.

Nie otworzymy piekarnika podczas pieczenia, bo ciasto by się rozpadło.