Węgierski placek bożonarodzeniowy z suszonymi owocami

Składniki

  • Dla 6 osób
  • Na masę:
  • 250 gr mąki pszennej
  • 250 gr drobnej mąki kukurydzianej Maizena
  • 250 gr margaryny tulipanowej
  • Jaja 3
  • Białko jajka (na bok)
  • 50 gramów cukru
  • 20 gr drożdży Potax
  • 200 ml mleka
  • Szczypta soli
  • Na nadzienie:
  • 600 gr posiekanych orzechów włoskich
  • 400 gr cukru pudru
  • 600 ml wody
  • 200 gr bułki tartej
  • Skórka cytryny
  • 200 gr rodzynek

To nadziewane ciasto jest tak samo typowe na Węgrzech, jak panettone we Włoszech czy roscón de Reyes w Hiszpanii. Przygotuj go z Tulipem i nadaj swojemu stole międzynarodowy akcent!

Przygotowanie

Stawiamy piekarnik do podgrzania do 180 ° C. W gorącym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i odstawiamy na 10 minut.

W dużej misce wymieszaj ręcznie mąkę i margarynę Tulipan, aż ciasto zacznie się kruszyć. Następnie dodajemy 2 ubite jajka, drożdże, mleko, cukier i szczyptę soli. Ugniatamy. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodajemy więcej mąki.

Gdy ciasto będzie miękkie i gładkie, dzielimy je na kulki (2 lub 4 kulki) i rezerwujemy.

Przygotowujemy nadzienie, a do tego gotujemy wodę i cukier puder, aby przygotować gęsty syrop. Dodać orzechy włoskie, bułkę tartą, rodzynki i skórkę z cytryny. Cały czas mieszamy. Zdejmujemy rondel z ognia i pozwalamy mu ostygnąć.

Trochę mąki posypujemy na deskę do ugniatania i rozprowadzamy każdą z kulek w prostokąt o grubości nie większej niż 5 mm. Na wierzchu równomiernie rozprowadzamy nadzienie, pozostawiając dookoła margines jednego centymetra. Rozłóż brzegi ubitym jajkiem.

Ciasto zwijamy i starannie zamykamy brzegi tak, aby rolka była zamknięta, a nadzienie nie wyszło.
Ciasto układamy na blasze do pieczenia lub natłuszczonej foremce. Ubijamy jajko i malujemy ciasto. Wstawiamy do lodówki na 35 minut, a następnie pieczemy przez 25-30 minut.

Nie otworzymy piekarnika podczas pieczenia, bo ciasto by się rozpadło.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.