Ciasto czekoladowo-amaretto na Walentynki

Gorzki akcent amaretto perfumuje to ciasto czekoladowe zarówno w jego bazie biszkoptowej, jak iw polewie. Sam przepis nie ma zbytniej tajemnicy. Z jednej strony przygotujemy ciasto czekoladoweaz drugiej kremowy lub czekoladowy lukier. A dekoracja? Dobrze Ciasto można upiec foremką w kształcie serca lub po prostu pokroić, kierując nas szablonem. Na okładce ciasta możesz położyć posypka małych serc.

Przygotowanie

1. Zaczynamy od ciasta. W rondelku podgrzewamy mleko i masło, aż się rozpuści. Dodaj posiekaną lub startą czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
2. Oddzielamy żółtka od białych. Białka mocujemy do sztywności z połową cukru i rezerwujemy. Żółtka ubijamy z resztą cukru, aż uzyskamy blady krem. Do żółtek dodaj krem ​​waniliowy, amaretto i mleczną czekoladę. Mieszamy.
3. W misce mieszamy mąkę, sól i zmielone migdały. Do przygotowania czekolady dodaj mąkę i dobrze ją zintegruj. Na koniec, rzuciliśmy białe trzy razy delikatnie włączać po każdym dodaniu.
4. Podzielić mieszaninę na dwie natłuszczone foremki lub przykryć papierem do pieczenia i Gotuj w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20-25 minut. Ciasteczka wyjąć z piekarnika i odstawić na około 10 minut przed wyjęciem z formy. Później pozwalamy im ostygnąć na stojaku.
5. W międzyczasie możemy przygotować nadzienie kremowe i polewę ciasta. Podgrzej śmietanę i rozpuść w niej posiekaną lub startą czekoladę, aż się rozpuści. Ostudzamy trochę i dodajemy amaretto. Gdy krem ​​jest zimny, montujemy prętami tak, aby był puszysty i jędrny.
6. Składamy ciasto. Na jedną z podkładek nakładamy trochę nadzienia i przykrywamy drugą. Z resztą lukier Ciasto dekorujemy za pomocą woreczka cukierniczego i imitując kształt serca.

Zdjęcia: Etsy