Ciasto czekoladowo-amaretto na Walentynki

Składniki

  • Na masę:
  • 100 gr. mąka cukiernicza
  • 25 gr. mielony migdał
  • 125 ml. mleko
  • 115 gr. masło niesolone
  • 225 gr. 70% czekolady
  • 100 gr. cukru
  • 2 łyżki amaretto
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • szczypta soli
  • Aby ozdobić / wypełnić:
  • 125 ml. bita śmietana
  • 250 gr. czekolada do deserów
  • 3 łyżki likieru amaretto

Gorzki akcent amaretto perfumuje to ciasto czekoladowe zarówno w jego bazie biszkoptowej, jak iw polewie. Sam przepis nie ma zbytniej tajemnicy. Z jednej strony przygotujemy ciasto czekoladoweaz drugiej kremowy lub czekoladowy lukier. A dekoracja? Dobrze Ciasto można upiec foremką w kształcie serca lub po prostu pokroić, kierując nas szablonem. Na okładce ciasta możesz położyć posypka małych serc.

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od ciasta. W rondelku podgrzewamy mleko i masło, aż się rozpuści. Dodaj posiekaną lub startą czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
  2. Oddzielamy żółtka od białych. Białka mocujemy do sztywności z połową cukru i rezerwujemy. Żółtka ubijamy z resztą cukru, aż uzyskamy blady krem. Do żółtek dodaj krem ​​waniliowy, amaretto i mleczną czekoladę. Mieszamy.
  3. W misce mieszamy mąkę, sól i zmielone migdały. Do przygotowania czekolady dodaj mąkę i dobrze ją zintegruj. Na koniec, rzuciliśmy białe trzy razy delikatnie włączać po każdym dodaniu.
  4. Podzielić mieszaninę na dwie natłuszczone foremki lub przykryć papierem do pieczenia i Gotuj w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20-25 minut. Ciasteczka wyjąć z piekarnika i odstawić na około 10 minut przed wyjęciem z formy. Później pozwalamy im ostygnąć na stojaku.
  5. W międzyczasie możemy przygotować nadzienie kremowe i polewę ciasta. Podgrzej śmietanę i rozpuść w niej posiekaną lub startą czekoladę, aż się rozpuści. Ostudzamy trochę i dodajemy amaretto. Gdy krem ​​jest zimny, montujemy prętami tak, aby był puszysty i jędrny.
  6. Składamy ciasto. Na jedną z podkładek nakładamy trochę nadzienia i przykrywamy drugą. Z resztą lukier Ciasto dekorujemy za pomocą woreczka cukierniczego i imitując kształt serca.

Zdjęcia: Etsy

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

3 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Elena Plus powiedział

    Witaj! Chciałam, żeby to ciasto było teraz tak pyszne, ile jajek w nim włożysz? Dzięki!!

    1.    Angela Villarejo powiedział

      Cześć! Nie ma jajka :)

      1.    oskitar powiedział

        Ponieważ nie uniesie jajka, jeśli włoży:
        Oddzielamy żółtka od białych. Do białych montujemy
        punkt śniegu z połową cukru i rezerwujemy. Żółtka,
        ubijamy z resztą cukru, aż uzyskamy blady krem