(9 głosów)
Cargando ...
To się nazywa Baba ghanoush lub muotabal i jest to rodzaj pasztetu z bakłażana typowego dla kuchni arabskiej i izraelskiej.
Nosi tahinę, tak jak on hummusi jest to prawdziwa rozkosz, w której możesz służyć aperitivo. Zwykle jest to chleb pita, ale można go zanieść na stół nawet z grissini lub tostami.
Nie jest to skomplikowane, ale będziemy musieli liczyć się z czasem pieczenie bakłażana... Po ugotowaniu będziemy musieli tylko wymieszać składniki.
Baba ghanoush lub moutabal
Pyszny krem z bakłażana, który możesz zabrać na stół jako przystawkę.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: kremy
- Kalorie: 106
- Porcje: 8
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 2 lub 3 bakłażany, w zależności od wielkości
- 1 szczypiorek
- 1 mały ząbek czosnku bez części środkowej
- Sok z 1/2 cytryny
- 40 g sosu tahona
- 1 mżawka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Pietruszka
- Sal
Przygotowanie
Rozgrzewamy piekarnik do 200.
Bakłażany myjemy i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Po upieczeniu bakłażany wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.
Przekrój je na pół i wyjmij miąższ łyżką.
Miazgę wkładamy do pojemnika.
W misce blendera lub w szklance thermomix wkładamy miazgę z bakłażana, szczypiorek w kawałkach, sos tahini, ząbek czosnku. Wszystko miksujemy blenderem lub w Thermomixie na prędkości 8.
Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj blenderem.
Śmietankę wkładamy do pojemnika, który zabierzemy na stół.
W momencie podania posypujemy skropioną oliwą z oliwek extra virgin i liśćmi pietruszki, lekko siekając rękami.
Więcej informacji - Hummus marchewkowy