(7 głosów)
Cargando ...
To jest moja ulubiona empanada ponieważ jest to ten, który zawsze robiono w domu. Ciasto z papryką jest pyszne. Również nadzienie, z gotowanym jajkiem i kilkoma kawałkami makreli.
Idealnie nadaje się do basen, plaża lub góra. I wygląda na bardzo duży, ponieważ jest tak duży jak blacha do pieczenia.
Możesz udekoruj powierzchnię z odrobiną ciasta. Dzięki niemu możesz tworzyć litery, a nawet małe gwiazdki lub inne kształty, jeśli używasz mały nóż do makaronu.
Ciasto babci
Przygotuj tę empanadę. Stanie się jednym z twoich ulubionych.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: aperitivos
- Kalorie: 400
- Porcje: 12
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na nadzienie:
- 1 cebula
- 1 papryka
- 40 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 600 g pulpy pomidorowej
- Sal
- Cukier
- 200 g makreli lub tuńczyka w oleju z puszki (waga po odsączeniu)
- 3 jajka na twardo
- 1 ubite jajko do pomalowania powierzchni ciasta.
Na masę:
- 520 g mąki
- 200 g oleju słonecznikowego
- 200g mleka
- Sal
- Papryka
Przygotowanie
Przepis zaczynamy od wykonania nadzienia.
Jajka wkładamy do rondla z wodą.
Cebulę i czerwoną paprykę siekamy w maszynce do mielenia, w Thermomixie lub po prostu deską i nożem.
Na patelnię skropimy olej i smażymy cebulę i paprykę.
Po kilku minutach dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy około 15 minut.
Dodajemy trochę soli i trochę cukru, aby skorygować kwasowość.
Aby zrobić ciasto, wrzuć do miski wszystkie składniki: mąkę, olej słonecznikowy, mleko, sól i paprykę.
Dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie, bez grudek.
Dzielimy to na dwie części. Za pomocą wałka rozciągamy jedną z części między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i kładziemy ją na blasze do pieczenia z papierem podkładowym.
Na rozciągnięte ciasto kładziemy sos pomidorowy, paprykę i cebulę.
Na nim rozprowadzamy makrele.
Jajka na twardo siekamy i kładziemy tak, jak widać na zdjęciu.
Resztę ciasta rozprowadzamy i przykrywamy nim ciasto.
Ciasto zamykamy palcami. Jeśli zostało nam trochę ciasta, możemy nim ozdobić powierzchnię.
Tę powierzchnię malujemy ubitym jajkiem i widelcem lub czubkiem noża robimy dziurę w cieście.
Pieczemy w temperaturze 190 ° C przez 15 minut.
Następnie obniżamy piekarnik do 170 i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 25 minut.
Więcej informacji - Wypełnione ciasteczka firmowe