Ten przepis na babeczki dyniowe pochodzi od angielskiego szefa kuchni Jamiego Olivera i zawiera skórkę dyni i wszystko (co będziemy musieli więc dobrze umyć). Dodaję do nich odrobinę skórki pomarańczowej, bo uważam, że działa bardzo dobrze. Ponadto proponuję je ukoronować babeczki z lukier lub glazura mascarpone Włożyliśmy inne ciasta i babeczki, bo myślę, że pasuje do niego jak ulał. Dynia nadaje jej bardzo soczystą konsystencję, a orzechy włoskie nadają jej chrupkości. Mieszanka przypraw (cynamon, goździki, imbir i gałka muszkatołowa) to klasyk amerykańskich ciast dyniowych, choć można je ułożyć mniej więcej według własnego uznania.

Babeczki dyniowe: babeczki dyniowo-orzechowe

Wydrukuj przepis

Jeśli lubicie obfite śniadania, te dyniowo-orzechowe babeczki są przepyszne. Będziesz chciał powtarzać w kółko

Babeczki dyniowe: babeczki dyniowo-orzechowe

Pumpkin muffins: magdalenas de calabaza y nueces

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadania

Czas całkowity:

Składniki

400 gr surowej dyni rozgniecionej skórką
Skórka startej pomarańczy
400 gr brązowego cukru
Jaja 4
300 gr mąki
2 łyżeczki drożdży
1 garść obranych orzechów włoskich (80-100 g)
175 ml łagodnej oliwy z oliwek (0.4º) lub słonecznikowej
1 szczypta soli
1 łyżeczka. mielony cynamon
1 łyżeczka. z 4 przyprawy

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180º.
W dużej misce lub salaterce wymieszaj cukier, olej i jajka, aż uzyskasz bardzo kremową konsystencję.
Dodajemy startą skórkę z pomarańczy i przyprawy. Mąkę z solą przesiewamy przez sito i łączymy z resztą składników. Teraz przepuszczamy dynię przez robota ze skórką i wszystkim (rozdrabniamy ją) oraz posiekane orzechy włoskie; mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
Ciasto wlewamy do foremek (papierowych lub silikonowych) do 3/4 ich objętości. Piec przez 20-25 minut lub do złotego koloru.
Niech trochę ostygną, a następnie pozwól im całkowicie ostygnąć na stojaku z drutu.
Gdy ostygną możemy polać je polewą mascarpone.

Zdjęcie: ourfamilyeats

Recetín

Babeczki dyniowe: babeczki dyniowo-orzechowe