(43 głosów)
Cargando ...
Dzisiejsze bakłażany będą przygotowywane Bechamel. Na wierzchu rozłożymy również kawałki gotowanej szynki i oczywiście zakończymy mozzarellą na powierzchni. Bakłażany będą najpierw grillowane, a potem, gdy uformujemy warstwy, zakończymy gotowanie wszystkiego w piekarniku.
To danie inspirowane bakłażany "parmigiana"przez to, jak tworzymy warstwy. Czego nie masz gotowana szynka? Cóż, zastąp go innym składnikiem: tuńczyk z puszki, mięso mielone (już duszone) ...
Wygląda jak lasagne, ale w rzeczywistości nie zawiera makaronu. Przewiduję, że tylko wygląd, maluchom bardzo się to podoba.
Bakłażan z szynką i beszamelem
- ascen jimenez
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Czas całkowity:
Składniki
- 2 bakłażany
- Sal
- Oliwa z oliwek
- 70 g masła
- 100 g mąki
- 1300g mleka
- 150 g gotowanej szynki
- 1 kula mozzarelli
Przygotowanie
Myjemy bakłażany. Kroimy je na plasterki.
Dodajemy do nich trochę soli i gotujemy na grillu z oliwą z oliwek.
Układamy je na talerzu z chłonnym papierem i rezerwujemy.
Przygotowujemy beszamel. Aby to zrobić, wkładamy masło do dużej patelni lub rondla. Gdy jest gorąca, dodajemy mąkę i gotujemy 1 lub 2 minuty.
Dodajemy mleko stopniowo i bez przerwy w mieszaniu.
Teraz tworzymy warstwy. Na podstawę kładziemy trochę beszamelu. Następnie rozprowadzamy plastry bakłażana i kładziemy na nich kawałki gotowanej szynki.
Nakrywamy beszamelem i powtarzamy te warstwy, aż bakłażan przestanie być dostępny.
Skończyliśmy z większą ilością beszamelu.
Ułóż mozzarellę w kawałkach na powierzchni, dobrze rozprowadzone.
Piec w temperaturze 180º przez około 30 minut, aż zobaczymy, że powierzchnia jest złocista.
Więcej informacji - Bakłażan parmigiana