(42 głosów)
Cargando ...
Czasami nam się to zdarza. Robimy przepis, w którym potrzebujemy tylko żółtek i mamy resztki białek. Co z nimi robimy? Cóż w tym przypadku ciasto z białka jajka który zawiera również kakao w proszku.
Dzieci bardzo to lubią. Wiesz już, że kakao i czekolada przyciąga ich w szalony sposób. Jeśli chcesz, aby było to dla nich jeszcze bardziej nieodparte, włóż kilka kawałków czekolada w cieście, gdy będzie gotowe, wlej je do formy. Możesz nawet wykorzystać resztki czekoladowych figurek, które masz w domu w te Święta Wielkanocne. Otrzymamy w ten sposób autentyczny przepis na użycie.
Ciasto z białkiem i kakao
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: Merienda
- Porcje: 8
- Czas całkowity:
Składniki
- 180 g mąki pszennej
- 30 g gorzkiego kakao w proszku
- 1 koperta drożdży typu Royal (16 g)
- 120 g cukru (najpierw wsypiemy 70 g, a następnie do białek pozostałe 50 g)
- 150g mleka
- 100 g oleju słonecznikowego
- 6 białka jaj
Przygotowanie
Mąkę, kakao, drożdże i 70 g cukru wkładamy do dużej miski (uwaga, kolejne 50 odkładamy na później).
Mieszamy łyżką.
Teraz dodajemy płyny, czyli mleko i olej.
Dobrze się mieszamy.
W innej misce wkładamy białka.
Zaczynamy je montować za pomocą prętów. Kiedy zaczynają się składać, dodajemy zarezerwowany przez nas cukier (50 g) i kontynuujemy montaż.
Gdy są jędrne, dodajemy kilka łyżek tych ubitych białek do przygotowanej na początku mikstury.
Dobrze się mieszamy. Celem tego etapu jest zmiękczenie początkowej mieszanki, aby później delikatne wprowadzenie białek kosztowało nas mniej.
Teraz, gdy ciasto początkowe jest łatwiejsze w obróbce, dodajemy resztę białek i delikatnie mieszamy, ruchami okrywającymi, od dołu do góry.
To będzie wynik.
Ponownie delikatnie wkładamy do formy ciasto biszkoptowe.
Powierzchnię posypujemy cukrem.
Piec w 180º (nagrzany piekarnik) przez około 55 minut.
Po wyjęciu z piekarnika pozwalamy mu trochę ostygnąć i rozkładamy na ciepło lub zimno.
Więcej informacji - Ciasto z dwiema czekoladkami