Ciasto z budyniem i winogronami

Do tego ciasta najpierw zrobimy podstawę z arkusza kruchy makaron lub bryza (czyli jeśli jest zamrożony, usuniemy go 30-40 minut wcześniej). Trzeba postawić na wagę i zawsze proponuję użyć ciecierzycy, której użyjemy ponownie w kolejnych opracowaniach. Winogrona są naturalne i nadają jej rześki i świeży akcent. Jeśli nie masz winogron, możesz użyć truskawek, jagód, jeżyn lub dowolnego innego owocu, który masz pod ręką.

Przygotowanie:

1. Formę rozprowadzamy masłem; Rozciągamy ciasto i wyściełamy foremkę. Kłujemy go i kładziemy na wierzchu (na przykład suszoną ciecierzycę). Piec w temperaturze 200ºC przez 15-20 minut. Gdy jest lekko zarumieniona, wyjmujemy ją z piekarnika, odważamy i zostawiamy do ostygnięcia.

2. Przygotowując śmietanę, zagotuj wanilię w połowie mleka. Następnie mieszamy cukier, sól, żółtko, pozostałe mleko i mąkę. Dodawaj stopniowo wrzące mleko, ciągle mieszając, aż ponownie zacznie wrzeć. Śmietanę przepuszczamy przez sitko i zostawiamy do ostygnięcia.

3. Wlej śmietanę do ciasta i wstaw do lodówki. Dekorujemy mytymi i suszonymi winogronami.

Zdjęcia: jedzenie