(29 głosów)
Cargando ...
Dzięki zdjęciom krok po kroku będzie bardzo jasne, jak przygotować te pyszne placki. Mają startą skórkę cytryny i odrobinę rumu. Jeśli chcesz obejść się bez tego składnika, będziesz musiał zastąpić go tylko dwiema łyżkami soku z cytryny, to takie proste.
Przygotowując ciasto musimy wziąć pod uwagę, że plik jajka Musisz je wprowadzać stopniowo, jeden po drugim, wiedząc, że dopóki pierwszy nie zostanie dobrze zintegrowany, nie będziemy mogli dodać następnego.
A później smażenie możemy to zrobić w duży rondel, jak to zrobiłem, lub w rondel. Na patelni zajmie to mniej czasu, ale tak, zużyjemy więcej oleju. Jeśli masz w domu frytkownicę, nie wahaj się jej użyć.
Pączki z cytryną i rumem
Różne placki, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: Merienda
- Porcje: 4-6
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 150 g mąki
- 130 g wody
- Jaja 3
- 60 g masła
- 30 g cukru i jeszcze kilka łyżek do posypania po usmażeniu
- Szczypta soli
- Tarta skórka z 1 cytryny (tylko żółta część)
- 2 łyżki rumu
- Dużo oleju słonecznikowego do smażenia
Przygotowanie
Masło, cukier, startą skórkę cytryny i szczyptę soli włożyć do dużego lub małego rondla.
Włączamy wodę.
Stawiamy rondel na ogniu, aż masło się rozpuści, a mieszanina (która będzie płynna) zacznie wrzeć.
Zdejmujemy rondel z ognia i dodajemy mąkę.
Mieszamy drewnianą łyżką, zawsze poza ogniem. Musimy uzyskać jednorodną masę, która oddziela się od ścianek rondla. Przekonasz się, że jest to bardzo proste i za chwilę będzie gotowe.
Ciasto wkładamy do miski (z miksera lub zwykłej miski) i dodajemy jajko.
Gdy pierwsze jajko jest dobrze zintegrowane, dodajemy drugie. Dobrze wymieszaj, a gdy drugie jajko zostanie zintegrowane z ciastem, dodaj trzecie. Wszystko dobrze miksujemy.
Teraz dodaj rum i kontynuuj miksowanie.
Do rondla lub patelni wlewamy dużo oleju słonecznikowego (możemy nawet skorzystać z frytkownicy). Podpalamy i gdy olej jest bardzo gorący, dodajemy ciasto dwiema łyżkami. Smażymy placki. Jeśli olej jest bardzo gorący, każda partia będzie gotowa za około trzy minuty.
Wyciągamy je kładąc na chłonnym papierze i szybko posypujemy cukrem.
Podaje na ciepło lub na zimno.
Więcej informacji - Wskazówki dotyczące oleju do smażenia