Carpaccio pieczarkowe z pesto orzechowym

Jeśli lubisz sałatkiSpodoba ci się to pieczarkowe carpaccio z orzechowym pesto.

Prawda jest taka, że ​​ten przepis jest proste w wykonaniu, a wynik jest bardzo elegancki. Musimy tylko przygotować dobre domowe pesto i pokroić w cienkie plasterki. Jednak sukces tkwi w montażu, który jest nowoczesny i bez doładowywania.

Bez wątpienia możesz zrobić ten sam przepis z tradycyjnym pesto z bazylią, orzeszkami pinii i parmezanem. Chociaż tym razem zdecydowałem się na rozszerzenie pesto z orzechami włoskimi ponieważ grzyby są bardzo dobre.

Do ich laminowania najlepiej jest użyć pliku mandolina. Ale musisz uważać za każdym razem, gdy używasz tego naczynia, ponieważ jeśli nie będziemy ostrożni, możemy się skaleczyć.

Do nienagannej prezentacji użyjemy tylko tych plastry w całości. Oczywiście nieregularne kawałki lub bez nóżek można wykorzystać do innych receptur.

Podobnie, jeśli masz resztki sosu pesto, możesz go użyć do przygotowania inne pyszne dania.

Carpaccio pieczarkowe z pesto orzechowym
Prosta i elegancka sałatka z surowymi grzybami i domowym pesto.
Autor:
Rodzaj przepisu: Sałatki
Porcje: 4
Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 
Składniki
  • 30 g orzechów
  • 50 g parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 g świeżych liści bazylii
  • 50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 20 g wody
  • Sal
  • 6 grzyby
  • Małe listki bazylii i kawałki obranych orzechów włoskich do dekoracji
Przygotowanie
  1. Do szklanki włożyć obrane orzechy włoskie, parmezan, czosnek i liście bazylii (z wyjątkiem liści do dekoracji). Zmiażdżyliśmy podczas 10 sekund z progresywną prędkością 5-10. Opuszczamy kawałki w kierunku ostrzy.
  2. Wlewamy olej i mieszamy w trakcie 10 sekund, prędkość 4.
  3. Sprawdzamy smak pesto, dostosowując go, jeśli potrzebna jest sól. Dodajemy wodę i mieszamy 10 sekund, prędkość 5. Pesto wyjmujemy do ładnego pojemnika, który można podać na stole.
  4. Czyścimy grzyby i mandalinę filetujemy grzyby w bardzo cienkich arkuszach.
  5. Do montażu będziemy musieli tylko zwilżyć pędzel lub kuchenną szczoteczką w pesto i zrób szeroki pasek na blasze, na której będziemy podawać.
  6. Kładziemy plastry grzybówlekko radełkowane z każdej strony paska.
  7. Skończone zdobienie kawałkami orzechów włoskich i małych listków bazylii.
  8. Podczas serwowania dodaj carpaccio z resztą sosu pesto, aby Twoi goście mogli podać sobie, co chcą.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 225

Więcej informacji - Quiche z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymiCentra polędwicy z okonia morskiego z sosem pesto


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.