Truskawkowe Ciasteczka Nadziewane, Walentynkowa Przekąska

Przygotuj przepis na ciasteczka, który wychodzi tak dobrze i wypełnij je zabawą lukier truskawek. Ten różowy krem ​​nada romantycznego wyglądu naszym ciasteczkom, dlatego przyjeżdżają do nas z perełkami na walentynkowy piknik z naszą partnerką.

Przygotowanie:

1. Ciasteczka przygotowujemy według przepisu np. Na ciasto sablé (kliknij na listę składników). Z tego ciasta możemy zrobić cienkie i chrupiące ciasteczka, idealne do nadziewania kremami.

2. Gdy mamy już zimne ciasteczka, rezerwujemy je i przystępujemy do przygotowania truskawkowego lukru. Aby to zrobić, zaczynamy ubijać masło w temperaturze pokojowej prętami ze średnią prędkością. Po kilku minutach masło zwiększy swoją objętość i będzie białawe. Więc dodajemy ser. Znowu pobiliśmy na chwilę.

3. Truskawki redukujemy do puree i dodajemy do masła i śmietanki serowej razem z cukrem pudrem. Zawsze bez przerywania bicia.

4. Kontynuujemy ubijanie lukru przez kilka minut, aż będzie jednorodny i spójny. Wkładamy do woreczka z ciasta i odstawiamy do lodówki na minimum 90 minut.

5. Po pewnym czasie wypełniamy ciasteczka jako kanapkę. Czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli bemarowej, podgrzewamy i maczamy w niej połowę każdego nadziewanego ciastka. Odsączamy nadmiar czekolady i kładziemy je na papierze silikonowym lub nieprzywierającym, aby poczekać, aż czekolada stwardnieje.

Zdjęcia: Delish