Sernik z czekoladą i mascarpone

Ciasto czekoladowe coś innego? Od Przepis Proponujemy taki, który zawiera również ser mascarpone, dzięki czemu jest bardziej kremowy i pożywny. Ciasto jest pieczone, ale je się na zimno. Z tych samych składników, ale robiąc krem ​​z żółtek zamiast pieczenia ciasta, mamy wersję ciasta bez pieczenia.

Przygotowanie: 1. Żółtka mieszamy z cukrem i bardzo dobrze montujemy za pomocą prętów elektrycznych, aby były kremowe. Następnie dodajemy mascarpone i sproszkowaną czekoladę. Znowu miksujemy.

2. Z drugiej strony rozpuszczamy czekoladę i wlewamy ją do poprzedniego kremu.

3. Odstawiamy białka na sztywno z odrobiną soli za pomocą prętów elektrycznych i dodajemy je do jajek i kremu kakaowego. Dobrze się mieszamy.

4. Wlej ciasto do głębokiej okrągłej foremki wyłożonej ciastem francuskim i napełnij ją do połowy, gdyż w trakcie gotowania ciasto zaczyna puchnąć jak suflet. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Serwujemy na zimno.

Zdjęcia: petitechef