Mocny ser Roquefort bardzo dobrze łączy się ze słodko-kwaśnym smakiem niektórych owoców, takich jak jabłko czy gruszka. Orzechy też nie są złe (my wybraliśmy migdały) to ciasto, które możemy zostawić upieczone i przechowywać w lodówce, aby kilka godzin później było zimne lub gorące.

Ciasto gruszkowo-roquefortowe

Wydrukuj przepis

Ta tarta z gruszkami i roquefortem ma bardzo wybuchową mieszankę smaków, ale oferuje spektakularnie dobry wynik

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre

Czas całkowity:

Składniki

4 gruszki
4 łyżki masła
1 arkusz kruchego ciasta lub kruchego ciasta o większej średnicy niż forma, która ma być użyta
125 gr. niebieski ser
2 garście pokrojonych migdałów
4 łyżki miodu
1 jajko roztrzepane z odrobiną zimnej wody
2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Najpierw obieramy gruszki, kroimy je pionowo na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Rozprowadzamy je na blaszce pokrytej nieprzywierającym papierem i posypujemy kawałkami masła.
Pieczemy je w około 190 stopniach przez 25-30 minut, aż będą miękkie. Pozwól im ostygnąć i zalaminuj je.
Teraz składamy ciasto, aby je upiec. Ciasto wyłożyć na dno i ścianki okrągłej i niskiej formy wyłożonej papierem wysmarowanym odrobiną oleju.
Rozprowadzamy laminowane gruszki spiralnie, jak gdyby to była szarlotka.
Skrop miodem, posyp serem pleśniowym i dodaj migdały.
Wystające brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem i składamy do środka ciasta, nad krawędziami nadzienia.
Posypać cukrem i piec przez 30 minut w średniej pozycji w temperaturze około 180 stopni, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Po upieczeniu czekamy aż ciasto ostygnie i wyjmujemy z formy.

Zdjęcie: Burghilicious

Recetín

Ciasto gruszkowo-roquefortowe

Ciasto gruszkowo-roquefortowe

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź