Aby to przygotować ciasto kakaowo-truskawkowe Będziemy musieli wykonać dwa podstawowe opracowania: biszkopt kakaowy i bitą śmietanę, również z kakao. Przygotujemy również bardzo prosty syrop i użyjemy marmolady pomarańczowej, aby nadać ciastu szczególny akcent.

W dziale przygotowania powiem Ci, jak przeprowadzić każdy z tych przygotowań, a kiedy już to zrobimy, jak przystąpić do składania ciasta.

Korzystając z faktu, że jesteśmy w sezon truskawkowy i że wyglądają spektakularnie, postanowiłam je nimi ozdobić. Oczywiście możesz zmieniać dekorację w zależności od pory roku, w której przygotowujesz ciasto i swoich upodobań.

Ciasto czekoladowe. Z truskawkami!

Wydrukuj przepis

Domowe ciasto, które dzieci bardzo lubią

ascen jimenez

Kuchnia: Nowoczesny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 12

Czas przygotowania: 1H
Czas gotowania: 2H
Czas całkowity: 3H

Składniki

Na ciasto:

Jaja 6
120 g białego cukru
180 g mąki
40 g gorzkiego kakao w proszku
1 łyżeczka drożdży piekarniczych typu Royal

Na syrop:

150 g wody
60 g białego cukru

Na krem:

500 g śmietany do ubijania
2 łyżek gorzkiego kakao

A także:

Marmolada z Gorzkiej Pomarańczy
Truskawki

Przygotowanie

Przygotowujemy ciasto czekoladowe.
Włóż jajka i cukier do robota kuchennego. Następnie dodaj mąkę, kakao i drożdże, przesiewając, aby nie dopuścić do przedostania się powietrza. Mieszaj delikatnie, od dołu do góry, ruchami otulającymi, aż wszystko będzie dobrze zintegrowane.
Ciasto wkładamy do formy o średnicy około 22 centymetrów.
Piecz od razu (w rozgrzanym piekarniku) w 180º przez około 30 minut.
Aby zrobić syrop wystarczy podgrzać wodę (możemy ją podgrzać w kuchence mikrofalowej) i rozpuścić w niej cukier. W tym przypadku jest to lekki syrop, który nada ciastu soczystość.
Musimy też zrobić krem. Zamontujemy go za pomocą robota kuchennego lub za pomocą prętów miksera. Dodaj proszek kakaowy do kremu i zacznij się łączyć. Możemy dodać trochę cukru, w zależności od upodobań. Do ubijania śmietany niezbędne jest użycie śmietanki do ubijania, czyli z dużą zawartością tłuszczu. Także to, że zarówno krem, jak i pojemnik, w którym go montujemy, są bardzo zimne. Po zakończeniu przechowujemy krem w lodówce, aż nadejdzie czas składania ciasta.
Teraz mamy tylko montaż.
Ciasto dzielimy na dwie części, aby uzyskać dwa talerze.
Zwilż każdy talerz syropem.
Na jednym z nich, na spód lub dolny talerz, posmaruj dwie lub trzy łyżki marmolady z gorzkiej pomarańczy.
Następnie nakładamy połowę kremu kakaowego.[url:3]
Umieść drugi arkusz ciasta na wierzchu kremu.
Resztę kremu rozprowadzamy na powierzchni.
Tort dekorujemy odrobiną truskawek na powierzchni, nadając im kształt korony.