To danie nie jest włoskie, ale greckie. To jest coś w rodzaju makaron i ciasto mięsne pieczone, coś podobnego do lasagne. Plik pastytio jest przygotowywany w kilku warstwach. Istnieją różne warianty przepisu, ale zwykle zwykle używa się makaronu podobnego do makaronu i mielonej jagnięciny lub wołowiny. Charakterystycznym akcentem sosu pomidorowego, który kąpie pastitsio, jest cynamon.

Pastitsio, ciasto makaronowe

Wydrukuj przepis

To danie nie jest włoskie, tylko greckie. Jest to rodzaj pieczonego makaronu i pasztetu mięsnego, coś podobnego do lasagne, którym możesz się również delektować w tym przepisie

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: makaron

Czas całkowity:

Składniki

500 gr. makaron
500 gr. mięso mielone
500 gr. pokruszony pomidor
1 cebula
Jaja 2
oliwa z oliwek
1 kieliszek białego wina
Sal
pieprz
oregano
cynamon
Starty parmezan
Sos beszamelowy
oliwa z oliwek

Przygotowanie

Najpierw gotujemy sos mięsny. Cebulę posiekać i zeszklić na patelni z olejem. Dodać mięso mielone, wcześniej przyprawione. Wlej kieliszek wina i pozwól mu się zredukować. Następnie dodajemy pokruszonego pomidora, cynamon i oregano. Niech sos stanie się zwarty.
Zaczynamy od makaronu. Gotujemy je w dużej ilości osolonej wody i gotujemy około trzy, cztery minuty krócej niż podano na opakowaniu. Gdy będą gotowe, odcedź makaron.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż pierwszą warstwę z połową makaronu. Posyp serem i przykryj warstwą sosu mięsnego. Nakładamy drugą warstwę makaronu i ponownie posypujemy serem. Polewamy sosem beszamelowym, do którego wcześniej dodamy dwa ubite jajka.
Ponownie posypać serem i wstawić naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 minut. Jeśli zauważymy, że ser za bardzo się rumieni, przykrywamy go folią aluminiową.

Przepis inspirowany wizerunkiem Argiro

Recetín

Pastitsio, ciasto makaronowe