Ciasto Daisy z nadzieniem mascarpone i polewą z białej czekolady

Składniki

  • 4 jajka (oddzielone żółtka i białka)
  • 150 gramów cukru
  • 100 gramów mąki
  • 100 gramów skrobi kukurydzianej
  • Skórka z cytryny i jej sok
  • Koperta pół drożdżowa
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego
  • Krem Mascarpone:
  • 250 gramów serka mascarpone
  • 150 gramów cukru pudru
  • 150 gramów śmietany
  • Do pokrycia:
  • 200 gramów białej czekolady
  • 60 gramów masła
  • Obrane orzechy włoskie do dekoracji

To ciasto stokrotka lub margarita idealny jako tort urodzinowy lub zabrać do domu do przyjaciół. To puszysty biszkopt nadziewany kremem mascarpone z chrupiącą polewą z białej czekolady (możesz też dodać czarny, jeśli wolisz bardziej). Jeśli chcesz dodać odrobinę koloru, udekoruj wierzch świeżymi malinami.

Przygotowanie:

1. W dużej misce ubij żółtka ze 100 gramami cukru, aż staną się puszyste, a powstanie jednolita śmietana. Dodajemy szczyptę soli, 4 łyżki oleju słonecznikowego, skórkę z cytryny i sok.

2. Przesiej dwa rodzaje mąki zmieszanej z drożdżami przez poprzednią mieszankę.

3. Białka mocujemy do sztywności z pozostałymi 50 gramami cukru. Wymieszaj z powyższym, wykonując ruchy otaczające i za pomocą szpatułki.

4. Piec w temperaturze 160ºC przez około 30-40 minut, aż włożona w środek słynna wykałaczka wyjdzie czysta. Ciasto ostygnie.

5. Ubijamy śmietanę, która musi być bardzo zimna (nie zamrożona); Ubijamy ser (w temperaturze pokojowej) i mieszamy ze śmietaną; stopniowo dodawać cukier puder.

6. Przekrój ciasto na pół i wypełnij kremem mascarpone. Rozpuść białą czekoladę z masłem w kuchence mikrofalowej (za pomocą 1 minutowych uderzeń, za każdym razem mieszając). Pozwalamy mu temperować i kąpać ciasto na wierzchu. Udekoruj obranymi orzechami włoskimi.

Zdjęcie: thecakecheff

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.