Ciasto z trzema żelkami w świąteczne kolory

Zielony, czerwony i biały. Trzy kolory, trzy warstwy, trzy smaki. Zdecydowaliśmy się galaretki kiwi i truskawkowe połączone z bawarski ananasa, który zajmuje środkową warstwę ciasta. Jakich innych smaków możemy użyć na deser? Jabłko lub mięta do zielonej galaretki (hej, czemu nie, możemy do niej dodać barwnik), a wiśniowa lub czerwona jagoda do czerwonej. Bavaroise można również przygotować z bananami lub gruszkami.

Przygotowanie

1. Zaczynamy pierwszy robienie galaretki kiwi. Będziemy musieli spojrzeć na instrukcje na opakowaniu, aby obliczyć niezbędną proporcję proszku żelatyny na 500 ml. wody, której potrzebujemy. To samo zrobimy z galaretką truskawkową. Chcemy, aby ciasto miało większą ilość białego musu (część środkowa) niż żelatyny smakowej.
2. Po rozcieńczeniu galaretki kiwi, Umieściliśmy go w formie tak, aby zajmował 1/4 swojej pojemności.
3. Podczas gdy ta galaretka się zsiada, przygotowujemy mus. Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w ćwierć litra wrzącej wody (już wyjętej z ognia) i dodajemy pianki do rozpuszczenia. Wlewamy więc sok i przecier ananasowy oraz serek. Ubijamy krótko, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Jeśli śmietana jest jeszcze gorąca, przed dodaniem jogurtu i bitej śmietany poczekaj, aż ostygnie. Bardzo dobrze wymieszaj i polej zieloną warstwą żelatyny, która powinna już być zsiadła. Czekamy, aż mus zastygnie w lodówce.
4. Przygotowujemy galaretkę truskawkową i polać warstwą ananasa. Pozwólmy deserowi skończyć się twarogiem.

Zdobyć przewagę!