te ciecierzyca a la vinaigrette to jedno z moich ulubionych dań letnich. Można je zrobić z ciecierzycy w puszce, ale gotowanie ich w domu nie kosztuje tak dużo i pozwala uzyskać talerz 10 sztuk.

La winegret jest proste. Ma cebulę, pietruszkę, jajko na twardo i oczywiście olej, ocet i sól. Nie można pominąć trochę wody, jeśli to możliwe, do gotowania ciecierzycy.

W tym przypadku wykorzystałam i ugotowałam razem z ciecierzycą, ziemniakiem i kilkoma marchewki. Te składniki nadadzą trochę koloru naszej sałatce rośliny strączkowe.

Ciecierzyca z sosem winegret

Wydrukuj przepis

Sałatka z ciecierzycy idealna do spożycia z roślin strączkowych w najgorętszych miesiącach roku.

ascen jimenez

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: sałatki
Kalorie: 360
Porcje: 6

Czas przygotowania: 12H
Czas gotowania: 1H
Czas całkowity: 13H

Składniki

400 g ciecierzycy
1 duży ziemniak
Marchew 2
1 laska selera
1 liść laurowy

Na winegret:

Jajka Gotowane 2
1/2 cebuli
Pietruszka
Olej
Ocet
Sal

Przygotowanie

W noc poprzedzającą namoczenie ciecierzycy.
Wlewamy wodę do szybkowaru i podpalamy. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ciecierzycę, liść laurowy, ziemniaki, marchewkę i seler. Łyżką cedzakową lub chochlą usuwamy wypływającą pianę.
Nakładamy pokrywkę i gotujemy przez około 15 minut od początku garnka.
Wyłączamy i gdy garnek na to pozwala, wyjmujemy ciecierzycę do naczynia, rezerwując płyn do gotowania w garnku.
Dajemy trochę soli do ciecierzycy.
Aby przygotować winegret, drobno siekamy cebulę i pietruszkę.
Jajka siekamy.
Te składniki wkładamy do miski (cebula, pietruszka i jajka).
Dodaj odrobinę oliwy, octu i trochę soli. Dolewamy gotującą się wodę, aby przykryć wszystkie składniki winegret i mieszamy.
Ciecierzycę podajemy z ziemniakami, a marchewkę z letnim winegretem.