te ciecierzyca a la vinaigrette to jedno z moich ulubionych dań letnich. Można je zrobić z ciecierzycy w puszce, ale gotowanie ich w domu nie kosztuje tak dużo i pozwala uzyskać talerz 10 sztuk.
La winegret jest proste. Ma cebulę, pietruszkę, jajko na twardo i oczywiście olej, ocet i sól. Nie można pominąć trochę wody, jeśli to możliwe, do gotowania ciecierzycy.
W tym przypadku wykorzystałam i ugotowałam razem z ciecierzycą, ziemniakiem i kilkoma marchewki. Te składniki nadadzą trochę koloru naszej sałatce rośliny strączkowe.
Ciecierzyca z sosem winegret
Sałatka z ciecierzycy idealna do spożycia z roślin strączkowych w najgorętszych miesiącach roku.
Autor: Ascen Jimenez
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Sałatki
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 400 g ciecierzycy
- 1 duży ziemniak
- Marchew 2
- 1 laska selera
- 1 liść laurowy
Na winegret:
- Jajka Gotowane 2
- ½ cebula
- Pietruszka
- Olej
- Ocet
- Sal
Przygotowanie
- W noc poprzedzającą namoczenie ciecierzycy.
- Wlewamy wodę do szybkowaru i podpalamy. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ciecierzycę, liść laurowy, ziemniaki, marchewkę i seler. Łyżką cedzakową lub chochlą usuwamy wypływającą pianę.
- Nakładamy pokrywkę i gotujemy przez około 15 minut od początku garnka.
- Wyłączamy i gdy garnek na to pozwala, wyjmujemy ciecierzycę do naczynia, rezerwując płyn do gotowania w garnku.
- Dajemy trochę soli do ciecierzycy.
- Aby przygotować winegret, drobno siekamy cebulę i pietruszkę.
- Jajka siekamy.
- Te składniki wkładamy do miski (cebula, pietruszka i jajka).
- Dodaj odrobinę oliwy, octu i trochę soli. Dolewamy gotującą się wodę, aby przykryć wszystkie składniki winegret i mieszamy.
- Ciecierzycę podajemy z ziemniakami, a marchewkę z letnim winegretem.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 360
Więcej informacji - Wskazówki dotyczące gotowania: Jak prawidłowo gotować suszone rośliny strączkowe
2 komentarzy, zostaw swoje
Pyszne
Dziękujemy!