Czy lubisz ciecierzyca? Dzisiaj je ugotujemy z warzywami chociaż tych nie będzie widać. Zamierzamy użyć grzybów, marchewki i pora, a po ugotowaniu zmielimy je. W ten sposób uzyskamy bulion o wyjątkowej konsystencji, a także bogatym aromacie.
Ugotowałam ciecierzycę w cocotte, którą widzisz na zdjęciach, ale możesz je ugotować w prostym rondlu lub we własnym szybkowar, jeśli chcesz mieć je gotowe w ciągu kilku minut. Oczywiście nie zapomnij namoczyć rośliny strączkowej poprzedniej nocy. Zostawiam Ci tutaj link, w którym znajdziesz wszystkie sekrety na dobre gotowanie roślin strączkowych.
Więcej informacji - Sztuczki kulinarne: jak prawidłowo gotować suszone rośliny strączkowe