Custard korzenny (angielski krem), łagodny deser

W ten burzliwy weekend niejeden z Was będzie chciał zostać w domu i przygotować dobry obiad lub kolację. Jeśli chcesz deser z bardzo prostymi i niedrogimi składnikami, pocieszający i taki, na który trzeba zostawić małą dziurkę w żołądku, Polecam budyń lub angielski krem ​​ale z odrobiną przypraw mówią afrodyzjak ...

Składniki: 3 duże jajka, 1/2 szklanki cukru (i trochę więcej), 2 szklanki pełnego mleka, mielony cynamon, szczypta mielonych goździków, trochę pieprzu, 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, kilka krople aromatu waniliowego lub 1 strąk, sól

Przygotowanie: Najpierw oddzielamy żółtka od białek dwóch jaj. Drugie jajko łączymy z żółtkami. Białka ubijamy szczyptą soli za pomocą elektrycznego miksera prętów, aż osiągną szczyt, dodając stopniowo cukier.

W dużym garnku lub rondlu delikatnie podgrzej mleko, cynamon, goździki i pieprz.
W międzyczasie ubijamy żółtka około 3 łyżkami cukru, skrobią kukurydzianą i odrobiną soli. Gdy mieszanina stanie się bardzo kremowa, dodajemy stopniowo gorące mleko, mieszając, aż cała śmietana się włączy. Przenosimy go z powrotem do garnka na średnim ogniu i mieszamy, aż zgęstnieje, uważając jednak, żeby się nie zagotował (żeby się nie kroił). Dodaj wanilię i zdejmij krem ​​z ognia, gdy będzie miał konsystencję kremu. Kładziemy go na miskę z lodem, aby podgrzać śmietanę i kroimy gotowanie.

Krem podajemy na ciepło z chochlą bezową i posiekanymi orzechami włoskimi.

Zdjęcia: Ona wie