W domu uwielbiamy naczynia łyżkowe. Plik czarna fasola które dziś Wam pokazujemy charakteryzują się tym, że oprócz noszenia marchwi, selera, kaszanki, chorizo ... mają trochę ziaren ryżu.
El ryż Dodamy go na końcu, gdy fasola będzie dobrze ugotowana. Wydaje się to niewiarygodne, ale przy odrobinie ryżu potrawa się zmienia. Sprawia też, że rosół jest jeszcze gęstszy i pozwala na dodanie mniejszej ilości mąki w aranżacji, a nawet jej pominięcie.
Przygotujemy je tak, jak lubię, dając im czas na gotowanie. Będzie zrobione gotować na wolnym ogniu en zapiekankai zajmie około trzech godzin, zanim będzie miękki i gotowy.
Fasola pinto z ryżem
Naczynie na łyżkę, którymi można się cieszyć całą rodziną
Autor: Ascen Jiménez
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Zupy
Porcje: 6-8 euro
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 700 g czarnej fasoli
- Pęczek selera
- Marchew 2
- 1 duży ziemniak
- Zimna woda
- ½ chorizo
- ½ kaszanka
- Kawałek boczku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka papryki
- Sal
- 100 g ryżu
Przygotowanie
- Noc wcześniej moczyliśmy fasolę.
- Rano do cocotte wkładamy fasolę razem z kawałkiem selera, obraną marchewką i obranym ziemniakiem. Pokrywamy wodą o temperaturze pokojowej lub zimnej.
- Gotuj przez co najmniej godzinę.
- Włączamy mięso.
- Kontynuujemy gotowanie, aż fasola będzie miękka.
- W rondelku przygotowujemy kompozycję, podsmażamy w dwóch łyżkach oleju, paprykę, mąkę i sól.
- Wystarczy minuta.
- Dodajemy tę mieszankę do gulaszu, który mamy w cocotte.
- Po kilku minutach dodajemy ryż.
- Gotuj przez kolejne 20 minut.
- Odstaw na kolejne 5 minut i natychmiast podawaj.
Banknoty
Ponieważ ryż zagęszcza bulion, możemy obejść się bez łyżeczki mąki, której zawsze używamy do jego związania.
Bądź pierwszym który skomentuje