Czerwone ciasto owocowe bez piekarnika

W tym ciasto bez piekarnika zaskakujący jest kontrast, zarówno pod względem smaku, jak i faktury.

Z jednej strony mamy kremowość krem co kontrastuje przede wszystkim z chrupiącą czekoladą, którą wkładamy do bazy.

A z drugiej kwaśny smak jagody, słodki i gładki smak śmietanki i mascarpone i przyjemny smak bazy herbatnikowej.

Pamiętaj, że konieczne jest jego przygotowanie kilka godzin wcześniej a następnie ciesz się dekoracją, aby przenieść ją na bardzo piękny stół.

Czerwone ciasto owocowe bez piekarnika
Ciasto bez piekarnika o kontrastowych smakach i fakturach
Autor:
Kuchnia: Nowoczesny
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 8
Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 
Składniki
  • ½ cytryna (skórka i sok)
  • 100 g cukru
  • 200 g herbatników
  • 80 g masła
  • 20 g kawałków czekolady
  • 400 g bitej śmietany
  • 250 g mascarpone
  • 50 g jagód
  • 6 g neutralnej żelatyny w płatkach
  • Czerwone jagody na powierzchni
Przygotowanie
  1. Skórkę cytryny miażdżymy - tylko żółtą część - i cukier za pomocą kęsa lub robota kuchennego. Zarezerwowaliśmy.
  2. Ciasteczka kroimy tym samym siekaczem lub robotem. Dodaj masło i ponownie zmiksuj.
  3. Formę o średnicy 22 cm pokrywamy tą mieszanką biszkoptów i masła (którą w razie potrzeby możemy wcześniej przykryć papierem do pieczenia lub tłuszczem). Do wyrównania używamy łyżki.
  4. Kawałki czekolady wkładamy i integrujemy z podstawą ciasta, zawsze łyżeczką.
  5. Rezerwujemy w lodówce na co najmniej 20 minut.
  6. Nakładamy żelatynę na nawilżenie zimną wodą.
  7. Śmietanę ubijamy mikserem lub robotem kuchennym. Rezerwujemy w lodówce.
  8. Do drugiej miseczki wkładamy mascarpone, sok z cytryny i cukier ze skórką pokrojonej na początku połówki cytryny. Wszystko miesza się z wędkami.
  9. Rozgniatamy 50 g jagód i podgrzewamy wynik w rondelku. Gdy będzie gorący, zdejmij go z ognia, osusz liście żelatyny i włóż do rondla. Wszystko dobrze mieszamy, aż zobaczymy, że żelatyna się rozpuściła.
  10. Pozwalamy na kilka minut, aby mieszanina straciła ciepło, a następnie wkładamy ją do miski, w której mamy mascarpone.
  11. Wszystko dobrze integrujemy.
  12. Teraz dodaj śmietanę i kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką.
  13. Wyjmujemy spód ciasta z lodówki i kładziemy na nim krem ​​z kremem mascarpone.
  14. Wyrównujemy powierzchnię.
  15. Stawiamy lodówkę tam, gdzie będzie co najmniej 5 godzin przed podaniem.
  16. W momencie podania dekorujemy według własnego uznania czerwonymi owocami.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 450

Więcej informacji - Ciasto kalafiorowo-mascarpone


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

2 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Lucia powiedział

    Cześć,

    Zwróciło moją uwagę, że skomentował Pan, że część skórki cytryny, z którą zostajemy, to biała część. Zwykle jest odwrotnie ... tylko żółta część.

    1.    ascen jimenez powiedział

      Cześć Lucia!
      Masz absolutną rację na świecie. To ta żółta część, pisząc ją pomyliłem ...
      Jest już poprawiony w przepisie.
      Dzięki, że zauważyłeś i powiedziałeś mi :)
      Uścisk!!