Uwielbiamy babeczki, zwłaszcza jeśli robimy je w domu. Te na zdjęciu są z cytryny, ale naprawdę cytrynowe, bo nie mają sztucznych aromatów, tylko skórkę i sok.

Służą do el śniadanie i na przekąskę. Również jako przekąska, teraz, gdy dzieci zaczynają szkołę.

Z tym masa możesz zrobić "niestandardowe" babeczki. Wymieszaj go z kawałkami czekolady lub połóż na środku każdej babeczki łyżkę ulubiony dżem domowej roboty.

Domowe babeczki cytrynowe

Wydrukuj przepis

Te babeczki cytrynowe będą smakować zarówno młodym, jak i starszym. Ciasto przygotowuje się w krótkim czasie i jest pyszne.

ascen jimenez

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Merienda
Kalorie: 200
Porcje: 6

Czas gotowania: 1H
Czas całkowity: 1H

Składniki

Skórka z 1 cytryny
Sok z połowy tej cytryny
Jaja 4
100 g cukru
200 g oleju słonecznikowego
220 g mąki
Sal
1 koperta drożdży piekarskich (16 g)

A także na powierzchni:

biały cukier
Kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie

Dobrze myjemy i suszymy cytrynę. Tartujemy Twoją skórę i rezerwujemy ją.
Do miski robota kuchennego lub dużej miski wlewamy sok z połowy cytryny, 4 jajka i cukier.
Dobrze pokonaliśmy wędkami.
Dodaj oliwę i startą skórkę cytryny, którą zarezerwowaliśmy. Jeszcze trochę pokonaliśmy.
Dodaj mąkę, drożdże i sól.
Miksujemy ponownie, aż wszystko jest dobrze zintegrowane.
Ciasto przechowujemy w lodówce na czas przygotowywania formy i piekarnika.
Rozgrzewamy piekarnik do 250.
Podczas podgrzewania wkładamy muffinki do sztywnej lub półsztywnej formy. Ciasto wylewamy na każdy papier, bez napełniania, bo wtedy babeczki wyrosną w piekarniku.
W małej miseczce mieszamy cukier biały z dwiema lub trzema kroplami soku z cytryny.
Na każdą muffinkę nakładamy łyżkę zwilżonego cukru.
Obniżamy piekarnik do 220 i pieczemy pierwszą porcję przez około 15 minut lub do momentu, gdy zobaczymy, że są złocistobrązowe i dobrze upieczone w środku.