Domowe lody cytrynowe

Składniki

  • 4 płaskie łyżki mąki kukurydzianej (40g)
  • 1 1/4 szklanki cukru (200g)
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1 i 1/4 szklanki wody
  • 2 jajka 1/4 szklanki soku z cytryny
  • 1 szczypta soli

Te lody nie mają śmietanki i dlatego prawie nie zawiera tłuszczu. Robimy to ze skrobią kukurydzianą (rafinowaną mąką kukurydzianą). Ciekawe, że po włożeniu go do zamrażarki, dmuchnij mikserem i włóż z powrotem, aby rozbić powstające kryształy i uzyskać odpowiednią teksturę, ponieważ nie mamy lodówki.

Przygotowanie

  1. W wodzie rozpuszczamy skrobię kukurydzianą, cukier i skórkę z cytryny. Wstawiamy do rondla i gotujemy na średnim ogniu, często mieszając, aż się zagotuje i zgęstnieje.
  2. Zdejmij z ognia i pozwól mu się uspokoić; dodać 2 lekko ubite żółtka, szybko mieszając. Gotuj 2 min. więcej do kąpieli wodnej, bez zatrzymywania się w ruchu. Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Ostudź i dodaj, delikatnie mieszając, białka do sztywności.
  3. Wlewamy mieszaninę do dużej wanny i przenosimy do zamrażarki. Kiedy jest trochę zamrożony, wyjmij go i ubijaj przez kilka minut. Następnie wróć do zamrażarki. Podawaj z goframi i udekoruj skórką z cytryny.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Komentarz, zostaw swój

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Mariana powiedział

    Dziś wypróbowałem je w domu znajomego i bardzo mi się podobały; dlatego właśnie przyszedłem, aby zobaczyć przepis.