Wskaźnik
Składniki
- Dwa i pół kilograma niezbyt dojrzałych gruszek
- 800 gramów cukru
- 250 cmXNUMX wody
- 250 ml białego wytrawnego wina
- 2 cytryny
Dzisiaj przygotujemy domowy dżem gruszkowy, ze szczególnym akcentem, ponieważ ten dżem zawiera wino, czego zwykle nie znajdziemy w innych dżemach. Mimo to nadaje się dla dzieci, ponieważ alkohol w winie wyparuje i pozostanie tylko ten posmak, który sprzyja wielu potrawom.
Przygotowanie
Gruszki obieramy i kroimy na małe kawałki, posypując sokiem z cytryny, aby się nie utleniały.
Umieścimy je z cukrem w rondelku, pozostawiamy na kilka godzin, po czym dodamy wodę, wino i skórkę cytryny, gotujemy przez pół godziny na średnim ogniu. Zdejmujemy z ognia i pozwalamy mu odpocząć przez cały dzień.
Następnego dnia będziemy kontynuować jego gotowanie na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby nie przywierały, aż gruszki się rozpadną, a dżem będzie miał krystaliczny wygląd. Zdejmiemy go z ognia, zdejmujemy skórkę cytryny i pakujemy na gorąco.
Bądź pierwszym który skomentuje