Duszone ziemniaki z mięsem

Przygotowanie

1. Do garnka wlewamy 4 łyżki oliwy z oliwek. Mięso pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem i zrumienić w garnku.

2. Cebulę, pomidora i marchewkę kroimy na kawałki. Podsmaż wszystko z mięsem i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut.

3. Po tym czasie dodać kieliszek białego wina i pozostawić na kilka minut na dużym ogniu do zredukowania, po czym dodać szklankę wody do zredukowania, aby mięso było miękkie. Dodajemy szafran.

4. Kiedy widzimy, że woda się zmniejszyła, usuwamy warzywa z mięsa i przepuszczamy je przez blender.

5. Po wykonaniu tej czynności obieramy i kroimy ziemniaki i marchewkę na małe kwadraty i ponownie składamy wszystko razem w garnku (sos, mięso, ziemniaki i marchewkę) i gotujemy jeszcze przez kilka minut.

6. Dodaj wodę, która nie zakrywa całkowicie ziemniaków i marchwi, i postaw na dużym ogniu, aż się zagotuje. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj wszystko jeszcze przez 10 minut.

7. Po tym czasie. Służymy!