(11 głosów)
Cargando ...
Co za spojrzenie, prawda? Są tacy fasolki na wolnym ogniu z chorizo, kaszanką i boczkiem. Z tymi składnikami nie mogą do nas pasować.
Będziemy potrzebować 12 godzin na namoczenie fasoli, a następnie co najmniej dwie godziny na gotowanie. W obu procesach mamy po prostu niewiele do zrobienia esperar. Oczywiście wygodnie jest, że od czasu do czasu sprawdzamy, jak przebiega gotowanie, na wypadek gdybyśmy musieli dolać więcej wody. W takim przypadku pamiętaj, że woda musi być zimna.
Jeśli lubisz tradycyjne gulasze ogólnie, aw szczególności rośliny strączkowe, koniecznie wypróbuj je soczewica z chorizo.
Fasola z chorizo i kaszanką
Tradycyjne danie, którego nie może zabraknąć w naszej książce kucharskiej
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Kalorie: 500
- Porcje: 6-8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na gulasz:
- 600 g fasoli
- 1 liść laurowy
- 1/4 cebuli
- 1 kiełbasa
- Kaszanka
- 1 lub 2 kawałki boczku
- Woda
Do aranżacji:
- Odrobina oliwy z oliwek
- 1/4 cebuli
- 1 łyżeczka mąki
- 1/2 łyżeczki papryki
- Sal
Przygotowanie
Noc wcześniej moczyliśmy fasolę przez co najmniej 12 godzin.
Następnego ranka wsadzamy namoczoną fasolę do dużego rondla. Dodać chorizo, kaszankę, boczek, liść laurowy i posiekaną cebulę.
Całość pokrywamy wodą o temperaturze pokojowej lub zimnej i stawiamy rondel na ogniu.
Kiedy zaczyna się wydobywać piana, usuwamy ją.
Kontynuujemy gotowanie na średnim ogniu z założoną pokrywką rondla. Od czasu do czasu sprawdzamy gotowanie na wypadek, gdyby zabrakło im wody i w razie potrzeby dodajemy więcej (zawsze zimne lub w temperaturze pokojowej). Za około 2 lub 3 godziny będą ugotowane.
Kiedy są dobrze zrobione, przygotowujemy się do aranżacji. Na patelnię kładziemy mżawkę oleju. Gdy będzie gorąca, dodaj cebulę i ugotuj ją.
Dodaj mąkę i smaż przez minutę.
Wyłączamy ogień i dodajemy paprykę.
Dobrze wymieszaj i dodaj kompozycję do naszego rondla.
Miejmy sól.
Gotuj jeszcze kilka minut i wyłącz ogień.
Odstawiamy je na kilka minut pod przykryciem i mamy gotową fasolę do zabrania na stół.
Więcej informacji - Soczewica z chorizo