Jedzenie świeżych warzyw, takich jak fasola lima i groszek w pełnym sezonie, to prawdziwa przyjemność. Musimy przezwyciężyć lenistwo, jakie może dać obieranie i łuskanie obu strąków, ponieważ zwykle groch i fasolę je się zwykle w postaci zamrożonej lub z puszki i ich smak, jeśli są świeże, nie ma żadnego porównania, nie wspominając o ich właściwościach.
Groch To nasiona, które dostarczają błonnika, minerałów, cukrów, białek i węglowodanów. Wśród witamin wyróżnia się A. Wśród minerałów wyróżnia się potas, fosfor i część wapnia. Kupując je należy upewnić się, że strąki nie mają plamek, są gładkie i mają jasnozielony kolor. Świeży groszek należy spożywać wcześnie, aby nie stracił smaku, chrupkości i charakterystycznego zielonego koloru.
Oprócz spożywania ich lekko gotowanych na parze lub gotowanych, aby nie straciły witamin lub połowy swoich właściwości, z groszkiem możemy zrobić zupy, przeciery, gulasze, możemy je dodać do ryżu, omletów, makaronów, sałatek, jajecznicy czy ciast.
Ze swojej strony, fasolki To także nasiona zebrane w strąku bogatym w witaminy C, A i E, minerały takie jak potas oraz bogate w przeciwutleniacze, węglowodany, błonnik i białka.
Podobnie jak groszek, na rynku powinniśmy oferować nam chrupiące i błyszczące strąki. Chociaż istnieją popularne przepisy, w których fasola są spożywane na surowo W towarzystwie solonych ryb, takich jak szynka lub dorsz, dzieciom wygodniej będzie je zabrać smażone, podsmażane z szynką, w gulaszu, duszone w zapiekance i gulaszu, jajecznica, z makaronem i ryżem lub w bardziej wyszukanych daniach, takich jak pikantne ciasta.
Zdjęcie: Vitonica, Rinconsolidario
