To bardzo tradycyjne i typowe danie naszej ziemi. To jest smażony gulasz jagnięcina z warzywami. podroby są wnętrznościami zwierzęcia, to dla wielu może być prawdziwą rozkoszą. W tym przypadku nie wyrzuciliśmy ich i zrobiliśmy to pyszne danie, bez wątpienia jest to kolejny sposób na ugotowanie tych kawałków mięsa o wyśmienitym smaku jagnięciny.
Jeśli lubisz tradycyjne dania mięsne, możesz zobaczyć nasze “warzywa z gulaszem mięsnym” lub «smażony Majorkan z warzywami».
Smażona jagnięcina ssąca z warzywami
Autor: Alicia tomero
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 jagnięcina w całości
- 1 cebula
- 4 ajos
- 1 papryka
- 200 g groszku
- 4 duże serca karczochów
- 3 średnie ziemniaki
- 100 g młodego bobu
- 2 małe papryczki cayenne (opcjonalnie, ponieważ są ostre)
- Liście laurowe 3
- Sal
- 300 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Rozgrzej olej na patelni. Podczas gdy obieramy, myjemy i kroimy pokrojone w kostkę ziemniaki smażyć je. Włóż je na patelnię, gdy olej jest gorący i pozwól im się zrumienić. Odsączamy je, solimy i odkładamy.
- Bierzemy podroby i dobrze to czyścimy wszystko czego nie potrzebujemy. Pokroimy to na małe kawałki i podgrzej 100 ml pozostałego oleju z ziemniaków. Gdy będą gorące, dodaj mięso. Mieszamy kilka razy, żeby to zniknęło smażenie i przyrumienianie.
- Umyj i pokrój na kawałki cebula i czerwona papryka. obieramy czosnek i pokrój je na małe kawałki. Całość wlewamy do mięsa i mieszamy.
- Przygotowujemy groszek, bób i karczochy. Dodajemy go również do smażenia. Doprawiamy sól, liść laurowy i pieprz cayenne. Dobrze wymieszać do smażenia, od czasu do czasu obracając.
- Dodaj dwie łyżki stołowe Domowy smażony pomidor i niech wszystko dalej się gotuje. Jeśli jest za sucho, przed ugotowaniem warzyw możemy dodać plusk wody dla spójności. Gdy warzywa będą już miękkie, przygotujemy nasze danie.
Bądź pierwszym który skomentuje