Gulasz z ciecierzycy, szpinaku i owoców morza

Przepisy na rośliny strączkowe6 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Coś podobnego do ŻEGLARZ Z CIECIERZY lub KROKI CIECIERZYKA Z DORSZEM To właśnie ta kompletna zapiekanka łączy w sobie produkty z lądu i morza, które mogą służyć jako podstawa lub wyjątkowe danie.

Aby przyprawić ten gulasz, będziemy się uciekać rzadziej spotykane przyprawy niż klasyczna papryka czy szafran. Zobaczmy

Gulasz z ciecierzycy, szpinaku i owoców morza

Wydrukuj przepis

To danie z gulaszu z ciecierzycy, szpinaku i owoców morza ma wszystkie składniki, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem i jednocześnie naładować akumulatory wszystkimi swoimi właściwościami

Gulasz z ciecierzycy, szpinaku i owoców morza
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: przepisy na rośliny strączkowe
  • Porcje: 6
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 200 gr. wysuszona ciecierzyca
  • 800 gr. małż
  • 12 krewetek
  • 200 gr. z czystej kałamarnicy
  • 200 gr. ugotowana i posiekana ośmiornica
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 filety z anchois w oleju
  • 300 gr. szpinak
  • 100 ml. białe wino
  • 2 łyżki proszku z suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 1 łyżeczka SOSU MUSZTARDOWEGO
  • olej i sól

Przygotowanie

  1. Po 12 godzinach moczenia ciecierzycy wkładamy ją do garnka zalanego wodą z odrobiną soli i gotujemy 2 godziny do miękkości.

  2. Gdy będą gotowe, zdejmij je z ognia, zachowując bulion.

  3. Małże zostawiamy w osolonej wodzie na godzinę

  4. Następnie myjemy je i otwieramy na patelni z winem na średnim ogniu

  5. Po otwarciu rezerwujemy je z własnym bulionem do gotowania.

  6. Do garnka wlewamy dno oleju i podsmażamy ośmiornicę i kalmary z rozgniecionym ząbkiem czosnku

  7. Gdy będą miękkie, wyjąć czosnek, lekko posolić i dodać liście szpinaku

  8. Niech się gotują na małym ogniu

  9. Gdy zmniejszą swoją objętość, dodaj obrane krewetki (głowy i skorupy zachowaj), zamieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę i kminek i ponownie wymieszaj.

  10. Gdy krewetki będą blanszowane, dodaj małże wraz z sokiem, odsączoną ciecierzycę (pozostawiając własny bulion) i odstaw z ognia.

  11. Na patelni z odrobiną oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulę, następnie dodać główki i skorupy krewetek, zanurzyć je, aby uwolniły substancję i dodać trochę bulionu z ciecierzycy

  12. Pozwól gotować przez około 5 minut

  13. Następnie przechodzimy przez chińszczyznę lub przecedzamy i dodajemy ten bulion do gulaszu.

  14. W kolejnym kawałku bulionu z ciecierzycy bardzo dobrze rozgnieść anchois i dodać tę pastę do zarezerwowanego gulaszu

  15. Dodać bulion z ciecierzycy niezbędny do zakończenia przygotowania porage

  16. Mamy już wszystkie składniki w garnku

  17. Gotuj przez około 5 minut, aby smaki się połączyły i podawaj.

Zdjęcie: Donnamoderna


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na rośliny strączkowe, Przepisy na owoce morza

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.