Humus to bardzo typowy przepis kuchni arabskiej, w zasadzie jest to przecier z ciecierzycy, który stopniowo zyskuje na znaczeniu jako przepis do towarzyszenia lub jako przystawka dzięki temu, że jest najłatwiejszy do przygotowania.
Przygotowanie
Umyj ciecierzycę zimną wodą wyjąć płyn z opakowania. Odcedź je i włóż do szklanki blendera. Zacznij je niszczyć i dodać obrany ząbek czosnku, sól, kminek, sok z cytryny i sos tahini. Jeśli nie masz tego sosu, możesz go przygotować osobno w szklance blendera z dwiema łyżkami kminku i czterema łyżkami oliwy z oliwek.
Dobrze ubij mieszankę z ciecierzycy i Dodawaj stopniowo wodę, aż ciasto będzie kremowe.
Gdy będziesz gotowy, włóż ciasto do miski i łyżeczką naciśnij środek, robiąc małe rowki w kształcie kółek, dzięki czemu jest o wiele piękniejszy.
Udekoruj oliwą z oliwek i słodką papryką. Aby mu towarzyszyć, nie zapomnij o chlebie pita lub, jeśli to niemożliwe, o małych paluszkach chlebowych.
To jest pyszne!
En Recetin: Hummus z buraków, nadający odrobinę koloru