Jeśli chodzi o konserwowanie w domu, jak zacięcia, owoce w syropie lub warzywa w occie lub oleju, konieczne jest sterylizowanie słoików, aby produkt trwał znacznie dłużej.
Najlepsze słoiki do sterylizacji konserw to słoiki szklane z szerokimi ustami.
Proces sterylizacji przebiega w dwóch etapach. Pierwsza próżnia, w ten sposób odkażamy słoik. Puste i otwarte słoiki oraz pokrywki zanurzamy w garnku z wrzącą wodą na kwadrans, z bawełnianą szmatką na dnie, aby wrząca woda nie pękała na dnie garnka. Osuszamy je twarzą do dołu na czystej szmatce.
Na koniec następuje druga sterylizacja. Po dodaniu preparatu do garnkaktóry musi być wypełniony po brzegi, bardzo dobrze go zamykamy. Następnie ponownie gotujemy słoiki przez około 20 minut w przybliżeniu usuwamy i ostudzamy. W ten sposób osiągamy, że zawartość maleje pod wpływem efektu termicznego i wewnątrz powstaje próżnia.
Wykonując proces sterylizacji, możemy pozwolić sobie na zrobienie od razu znacznie większej ilości danego produktu, ponieważ w ten sposób pozostają one w lodówce znacznie dłużej.
Zdjęcia: Jedz i baw się, Książki kalkomanii
Wielkie dzięki! Bardzo pomogło mi to, że mogłem zachować pewną ilość dojrzałych pomidorów, które dostałem z ogrodu. Twoja sztuczka działa idealnie. Dzięki!
Dzięki za wskazówkę, zastosuję to w praktyce z kilkoma marynowanymi paprykami, aby zobaczyć, jak na mnie wyglądają !!!!