(6 głosów)
Cargando ...
Przygotować świeży makaron w domu nie jest trudne. Potrzebujemy tylko dwóch składników: mąka, jajka. Musimy je mieszać, aż uzyskamy ciasto takie jak na zdjęciu. Wtedy będziemy musieli go tylko przedłużyć, aż uzyskamy bardzo, bardzo cienkie arkusze i nadamy mu pożądany kształt.
Aby go rozprowadzić, możemy użyć wałka, a jeszcze lepiej - nonna świnka, tak nazywa się ta konkretna maszyna we Włoszech. Maszyna ta pozwala nam również kroić już rozciągnięte ciasto, na przykład w postaci tagliatelle.
Sprzedany specjalne mąki do przygotowania świeżego makaronu. Znajdziemy też jajka z największą ilością pomarańczowego żółtka na rynku, idealne do tych przetworów.
Zapamiętywanie proporcji mąki i jajka jest bardzo łatwe. Jest to zawsze 1 jajko na 100 g mąki. Łatwe, prawda? Nie dodawaj soli, ten składnik umieścimy później, w gotowanej wodzie.
Świeży makaron gotuje się w lekko słonej wodzie. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i gotuj przez kilka minut (zajmuje to znacznie mniej czasu niż suchy makaron). Po ugotowaniu lekko odcedzamy i podajemy z dodatkiem nasz sos ulubiony.
Jak zrobić świeży makaron w domu
Dowiemy się, jak zrobić świeży makaron w domu.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: makaron
- Kalorie: 410
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 400 g mąki na świeży makaron
- Jaja 4
Przygotowanie
Mąkę wkładamy do miski lub bezpośrednio na blat, a na środku jajka.
Dobrze wymieszaj rękami lub robotem kuchennym, aż uzyskasz kulkę ciasta.
Ciasto rozprowadzamy wałkiem lub specjalną maszyną.
Ciasto kroimy tak, jak nas interesuje, w tym przypadku w postaci tagliatelle.
Wtedy będziemy musieli tylko gotować ciasto we wrzącej wodzie z odrobiną soli.
Lekko odcedzamy i podajemy z sosem, który lubimy najbardziej.
