Jak zrobić świeży makaron w domu

świeży makaron

Przygotować świeży makaron w domu nie jest trudne. Potrzebujemy tylko dwóch składników: mąka, jajka. Musimy je mieszać, aż uzyskamy ciasto takie jak na zdjęciu. Wtedy będziemy musieli go tylko przedłużyć, aż uzyskamy bardzo, bardzo cienkie arkusze i nadamy mu pożądany kształt.

Aby go rozprowadzić, możemy użyć wałka, a jeszcze lepiej - nonna papera, tak nazywa się ta konkretna maszyna we Włoszech. Maszyna ta pozwala nam również kroić już rozciągnięte ciasto, na przykład w postaci tagliatelle.

Sprzedany specjalne mąki do przygotowania świeżego makaronu. Znajdziemy też jajka z największą ilością pomarańczowego żółtka na rynku, idealne do tych przetworów.

Zapamiętywanie proporcji mąki i jajka jest bardzo łatwe. Jest to zawsze 1 jajko na 100 g mąki. Łatwe, prawda? Nie dodawaj soli, ten składnik umieścimy później, w gotowanej wodzie.

Świeży makaron gotuje się w lekko słonej wodzie. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i gotuj przez kilka minut (zajmuje to znacznie mniej czasu niż suchy makaron). Po ugotowaniu lekko odcedzamy i podajemy z dodatkiem nasz sos ulubiony.

Jak zrobić świeży makaron w domu
Dowiemy się, jak zrobić świeży makaron w domu.
Autor:
Kuchnia: Włoski
Rodzaj przepisu: Makaron
Porcje: 4
Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 
Składniki
  • 400 g mąki na świeży makaron
  • Jaja 4
Przygotowanie
  1. Mąkę wkładamy do miski lub bezpośrednio na blat, a na środku jajka.
  2. Dobrze wymieszaj rękami lub robotem kuchennym, aż uzyskasz kulkę ciasta.
  3. Ciasto rozprowadzamy wałkiem lub specjalną maszyną.
  4. Ciasto kroimy tak, jak nas interesuje, w tym przypadku w postaci tagliatelle.
  5. Wtedy będziemy musieli tylko gotować ciasto we wrzącej wodzie z odrobiną soli.
  6. Lekko odcedzamy i podajemy z sosem, który lubimy najbardziej.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 410

 


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.